杨中跃:班章茶品鉴
发布时间 2013-05-26 浏览 6055 次
子旁的茶,这些茶树只有40年左右的树龄。

第二种是用勐宋苦茶做基础,拼上其他茶制成。这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因而制作。这种茶的鉴别比较容易,从外型上看,条索不像老班章那么整齐粗壮,尤其没有老班章粗壮多绒毛的芽头,饮之苦涩明显但汤中基本无甜感,苦涩较持久,香气不够强烈持久,回甘一般,叶底稍杂且不肥壮。

第三种是直接无章法乱拼制,随便拿些粗壮些的,苦味重的台地茶制作,这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别,很容易区分。

市场还有一种老班章熟茶,如果见到了不必问不必说,哈哈一乐也就行了,如果还去闻“这真是用老班章发酵的?”那就该别人笑你了,要知道老班章纯正生饼都难寻怎么会有人用老班章来做熟茶。(节选自:杨中跃《新普洱茶典》)

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