因此，与大多数茶商不同，我不得不承认，这几年大滇的发展确实是很快，而这使得许多同行看不懂。似乎普洱茶整个行业的低谷，正好是大滇最好的时候。我期待低谷再持久一点。对于一知半解的人，没有关系，时间会证明一切，最后一定会明白。

第二点，我觉得是茶农的人生。

作为普洱茶原料的最顶端供应者，茶农是我们茶商的老大。如果我们都无法理解他们的人生，那就无法判断普洱茶市场的价值。严格来说，普洱名山茶这些年的上涨，许多人都归为炒作。大滇说，2008年起，普洱茶根本没有炒作这回事。我用内心跟茶农交流，理解他们的难处，就知道这个价格，是“被”上涨。

因为茶农有明显的感觉，物价上涨，通货膨胀，费用太高。今年去蛮砖，一个茶农家，一个孩子在昆明读书，大专，每年大约5万元费用，加上其他开支，每年需要开支10万左右（大专比公立的贵），全家5口人，而卖茶的收入，无法支撑，因为在采茶的时候，全家都上，也采不完，需要外面去请人，一天大约100元一个人。最糟糕的还有一点，就是茶农是一个单一经济体，蔬菜，基本都是要外面购买，粮食，外购。

18000学费，二级学院，不算正规大学，但当地人搞不清楚，能上大学，全村光荣。卖茶也有成本的，采摘，需要请人，炒茶需要请人，当然还有化肥农药等。如果你去易武，就知道，易武的东西，差不多是我知道的最贵的。总之，一个帮我们收鲜叶的女孩子，22岁，全家一年收入10万，但是日子过得并不那么好，另外还开了个杂货店，呵呵，卖的老挝红牛非常正宗。

关于当地的情况，我建议大家有去过的可以深入了解。当地非自然经济，分工合作非常普遍。专业种蔬菜的，浙江人，湖南人，都是成百亩种，种粮食也这样。日常所需粮食，蔬菜，这些日用商品的涨价幅度，大家知道的，带给茶农最后的结果就是涨价。唯一的选择就是涨茶叶的价格。茶区人民基于生存的需求，以及进一步提高，子女留在县城以及景洪以及昆明，外界物资剧烈的价格上涨，传递到了茶区，就是茶价的上涨。

世上的事情是，茶农想涨，茶商坚决不同意。

那么，茶农就说，老子不干了，去种橡胶，去种甘蔗，去养牛，当然，还有部分更绝，老子去缅甸采金矿，卖XXX，因为有这些竞争行业，收益不比种茶差，所以确实有部分人改行了。

更糟糕的是，茶农的后代，一些年轻人，最后发现了一份更有前途的职业。不愿意做茶了，只愿意贩茶，倒卖原料，茶商们，虽然尽量压缩茶叶的收购量，以避免价格上涨。但禁不住这几年发烧友直接去茶区啊，所过之处，老班章，贺开，麻黑，价格剧烈上升。在这场决战中，茶农和爱好者联手，打败了万恶的茶商，取得了这一战役的伟大胜利。

第三点，口感茶。

口感茶顾名思义，就是口感有特点的茶。这些茶，春茶的价格都不便宜，比如我们熟悉的章家三队，布朗台地茶，卫东，也是布朗台地茶。在今年，价格均在100元一公斤上下浮动。某种程度上来说，这些茶胜过了许多地区的大树茶，而易武，景迈台地茶，不用说，也是台地茶中的口感茶。我们来简单区分，即长在高海拔地区，树龄约30年左右，口感有特点的茶，基本都是台地茶中的精品。

这些，因为有一定数量，就构成了大品牌中最顶级的那些茶。所以我们看到某些大品牌在市场上的高端茶，基本都是用这些料。能用这些料，我的评论，已经是很厚道了，如果能够全部用这些茶的春茶来做，那就是非常厚道了。可惜，我很少见到。市场大品牌的高级茶，多半是春夏秋拼配，为了避免被人诟病，甚至用了多个年份的春茶、夏茶、秋茶来混搭，以老料新压的形式出现。偶尔见到一俩个纯春茶的，价格都已经是巨贵，品牌溢价，到了一个相当惊人的地步。

大滇关于这些口感茶的未来走向，基本判断是价格将稳定增长，幅度非常不稳定，也许会剧烈增长。因为这些口感茶，供应量相当大，价格增长20%-30%当属意料之中，超过50%就相当意外了。而大树茶，小树茶，无可预期，完全取决于市场上供需关系。

从制茶的资源来看，这些优质台地茶，包括易武台地茶，同样是商家争相抢购的对象。茶农在这个环节仍然占绝对强势地位。对于台地茶来说，非口感茶，则茶商和茶厂占据了市场的统治地位，把价格压到一个非常低的程度。这些茶，我个人判断占了市场总量的80%以上。实际上，对于这些茶的价格，茶商以及茶厂说了算。从勐海茶厂的收购价格，大家可以看出这个趋势，制定标准，你愿意交就交，不愿意拉倒，茶农最后当然会就范。

我认为这是一个合理的趋势。现在这个时代，就是优质资源匮乏的时代。最好的那些茶，需求量很大，价格会拉开差距，而如果茶不够优秀，则只能流入大宗货这个级别。我们经常会看到某些跨国公司的CEO，年薪数亿美金，而普通职工只有数万美金，普洱茶也完全类似。拉菲红酒上万一瓶，我们中粮出品的华夏长城干红貌似有10多元一瓶的。在大宗普洱茶里，选出一些春茶，做一些生饼，这就是普洱茶的普通版本。更差的茶，就拿来做熟茶。如果用台地茶的春茶做熟茶，已经算相当厚道了，但是，非常少。只要是高海拔台地茶的春茶，做出的熟茶其实已经相当出色。传统上的熟茶强调现喝，通常都是低成本夏茶来发酵。

许多初学者问我，为什么熟茶会比生茶便宜？不是说熟茶发酵损耗很大吗？一个简单的道理，发酵熟茶那些毛茶，如果用来压制生饼，基本上看不过去。又有一些歪理邪说，好的生茶和差的，都不重要，只要经过了发酵，差别不大……这种说法完全是把水搅浑的说法，本质的意思就是说：还是接受我最低成本的便宜熟茶吧，喝熟茶就不要讲究那么多了。

大滇说：不试过怎么知道会这样呢？以大滇的实践来说，不同成本的茶，发酵出来，非常不同。一个朴素的道理，好的春茶发酵出来，宫廷到5级茶起码占了70%，而一般夏茶发酵出来，超过70%是五级到10级的茶。如果说口感还可以狡辩，那么，非常客观的外形，还能有什么否认的？

结论就是：台地茶是大厂的主战场，台地茶中的口感茶，是大厂高端生饼的主要原料，而台地茶中的春茶，是大厂中上水平生饼的主要原料。配上夏茶秋茶，就是所谓大厂大宗货的配方茶，调和口感的同时，也掩盖了对春茶夏茶秋茶的关注。

第四点，农场茶，农药茶，橡胶茶等价格持续下降。

关于这些茶，基本都是作为发酵茶，是大宗熟茶的主力原料之一。做生茶，一般很难有销售机会，而比较关键的还有一点，这种茶可以做得身败名裂。当然，也有许多人不在乎，做出了很多非常廉价的茶。有人呢，就半着琵琶半遮面，这些茶，用一些通用的包装纸，比如中茶***分公司，这种找不到债主的包装纸压制，入仓或者存放数年再出来销售。如果有人敢象大滇一样，把自己的名字印在包装纸上，又用农药茶，橡胶茶来做，我一定会大声赞扬：这才是真的勇士！

第五点，大厂茶价格趋于理性回归。

优质优价，是应该的。正常的品质，加上合理的品牌价值=正常的售价。一般品质的茶，加上过度的品牌溢价，最后会导致CPI在死命涨，而茶的价格没怎么涨。大家会注意到，所谓的大厂茶，在近年来，其实价格增长并不大，稍一炒作，很快价格又撑不住了，又下滑。而老班章等优质茶的代表，持续上扬。有人归结为老班章等茶是炒作，其实，如果一个价格撑不住，这才是泡沫。我还是坦言，正宗的老班章等名山大树茶，价格还会持续涨，不管大滇做还是不做，地球人都挡不住老班章涨价的动力了。理由很简单，因为稀少，因为口感优于大部分的茶。

所以，如果大厂茶价格下跌，不要认为是普洱茶崩溃，只是理性回归。而如果大厂茶价格不上涨，其实看看CPI，你就明白，这等同于下降。所以，真正能证明大厂茶的价值，只有涨价，高于CPI。

高于市场平均水平的上涨？各大厂，你们敢涨吗？涨价，就是“找死”，不涨价，就是“等死”。唯一的出路，在于提升品质，让价格与品质相匹配！这样才能提升整个行业的进步！

选自大滇说茶