行业人士迟学毅告诉笔者普洱茶的鉴定要从两方面入手,一看、二尝。看的方面,散普洱茶主要看条索、色泽、整碎和净度,饼茶普洱茶主要看饼形、砖形是否匀整端正,棱角是否整齐,横纹是否清晰,不起层掉面,松紧是否适度,是否足量。尝的方面,好的普洱茶可以从香气、汤色、滋味、叶底四个方面来鉴定。
如何选到好的、具有升值空间的普洱茶确实需要经验的积累。投资收藏首先要看茶质,古树的茶原料较贵,更有保存价值,若要普洱茶越存越香,实现最大升值潜力,“茶底”是关键。茶底指的就是茶的“内质”,最好采用的是海拔1600米以上的乔木型古树春茶为原料。因为海拔高的茶山,云雾萦绕,足够的水分为茶树提供了充足的滋养,同时,海拔高的地方气温相对较低,茶树发芽速度相对慢,有利于茶树的逐渐生长。此外还需注意的是,一方水土养一方茶,相同海拔,相距不远的两地茶料,内质可能大大不同,例如“班章”和“班盆”。消费者应该仔细品饮和选择。一般来说,普洱熟茶自然陈放4~5年,即可以达到较佳饮用口感,而普洱生茶一般需要自然陈放7~8年。现在也在炒某个山头的茶,比如老班章,一口料纯料更有投资价值。收藏只要确定是古树早熟茶,价位合适就可以入手。相比新茶,普洱的陈茶价位更高。然而陈茶多在老藏家手里,价位甚高,且难以辨认真伪,所以对于新手来说,还是要尽量选择刚上市的新茶,这些茶升值潜力大、风险较低。不少茶商建议收藏选择生茶,较熟茶更具升值空间,“在仓库放上几年后就可进入收藏领域”。而在业内人士刘欢看来,生茶和熟茶的选择取决于个人的喜好,“生茶经过时间的陈化也会更好一些”。
而在品种的选择上,迟学毅提醒收藏者要注意涨幅特别厉害的茶种。“因为人工花费和物价的上涨,所以普洱茶每年上涨30%是属于正常的现象,但是像冰岛这样涨幅过快的茶,我觉得不会太长久,不要大量收藏。”她认为涨幅过快的茶以后的涨幅空间不会太大,“一直口感比较稳定的还可以,这些茶尽管涨幅不大,但是有比较大的空间。”相比之下,生态环境较好的茶更具升值空间。同时,在具体的储存过程也要注意保持通风干燥,防异味,“不要和油、烟、香水这类放得太近。”刘欢说,普洱茶相对其他茶来说比较容易储存,不用像绿茶一样经常保鲜。对此迟学毅建议,普洱茶放在书房收藏比较合适。而对于不仅仅用来收藏的投资者来说,不能忽略的一个方面就是变现的渠道。投资者在选购普洱茶时,最好选择有回购和变现渠道的大品牌产品。目前由于监管的缺失,普洱茶投资很容易出现有价无市的局面,投资者要谨慎。