我们建议茶友喝熟茶的话宜喝3年以上的，除了新熟茶较为上火外，堆味也是一个原因。当然，你拆散了醒茶的话，堆味会发散得快些。

如果要想更准确地了解堆味，买一饼大益刚生产出来的103批 7572 去跟一饼三年前的茶对比。闻饼面，再加开汤，鼻子的感觉，会让你非常清晰。

那么，堆味是否不好呢？也并非如此。起码，我们判别发酵的程度，判别发酵的好坏，堆味是一个重要的依据。对于做茶的人来说，闻到了熟悉的堆味，那就证明这个茶在正常发酵范围内；如果闻到了带酸的堆味，那么这个茶基本就不行了。