“要实现普通茶价格的理想提升,其路径选择非常重要,而也只有如此,才能让更多的茶农富裕起来,而地方财政获得更多的收入。”云南省临沧双江双龙古茶园茶厂的办公室主任杨帆说,“由于消费市场还不够成熟,现在普通茶的顶尖产品竞争过于激烈,而中低端产品弥补不上。鉴于普通茶的销售量持续减少,商家只能提高价格来保证利润,消费者的非议越来越大,最终会造成数量流失。”
付颖表示,云南乃至全国一直没有很好的普洱茶专业记者,使得很多情况一直分析不及时、不到位,销售只能由商家随意说,价格任个别大企业带头炒。
不会成为奢侈消费品
普洱茶蕴藏的巨大经济价值,也引发了许多经济利益之外的社会问题。
在普洱茶产区,由于部分茶农还没有形成成熟的市场诚信机制,已经引发了一些纠纷。一名来自广州的茶商说:“我和一些茶农原本签订了长期合同,有相对固定的价格保护,但是他们在诚信方面经常让我头疼。比如茶价低时我始终按照合同价收购,保证茶农不受损失,但是茶价高时,他们却经常偷偷把品质好的茶卖给其他出高价的老板,让我们收不到茶,履行不了其他商品合同。”
一些不诚信行为已经给普洱茶带来了不良影响,一些下游商家就表示不愿意签订长期稳定的合同,“这既有产品质量无法保证的原因,也有供货数量无法保证的担忧”。
“只要市场认可,谁说了都算;市场不认可,谁说了都不算。让茶农来履行契约精神,当下很难。”周重林说,“长期以来茶农都只重视眼前利益。以前茶价不好,他们会砍伐茶树;现在茶价走高,他们视茶树为宝贝。茶农无法预知茶界市场变化,他们只能看重当下利益;茶商企图垄断茶山原料来获取暴利,本身就不可取。”
杨帆表示,尽管理论上普洱茶的发展潜力非常大,但是许多现实困难不容忽视。一方面很多古茶树已经过度采摘,或者说叫杀鸡取卵;另一方面现在有人还在强调要不断扩大茶叶种植面积,以更大的产量取胜,事实上目前普洱茶的总产量已经不低,而且全国的历年库存总量也非常大。
“与其扩大种植面积,不如投入保护古茶树。从经验上看,种植时间不足15年的普洱茶饮用价值并不高。”他说,“应该多考虑如何增加茶叶的附加值,而不是产量。”
另外,个别名山、古树茶的天价情况也让许多人联想起中国的奢侈品消费情况,尤其是公款购买礼品的情况一直屡禁不止。在全国的名烟、名酒等奢侈消费品逐步滑坡的情况下,“天价普洱茶”会不会成为新的替代品呢?
普洱茶界有这样一句话很流行:送礼的话,厅局级喝龙印,县处级喝7542,科级或以下就喝银孔雀吧。即大益系列的普洱茶已经不仅是富人的专利,而是上升到官员身份的象征。不过,这些现象并不能说明普洱茶可以对名烟、名酒进行“腐败补缺”,甚至成为“三公消费”资金的转移方向之一。
“与茅台、五粮液等名酒和各种名烟的消费情况不一样,普洱茶并不是一种仓促饮料,而是需要慢慢品的,这也是其独特魅力所在。”杨帆说,“消费者要弄懂普洱茶的好与次是需要时间酝酿,需要长期学习修炼的,大多数人不太容易做到。因此把普洱茶当作礼品赠送很难见到效果,至少目前我还没有发现用普洱茶作为奢侈品的情况大范围存在,估计这样的情况也很难形成。”
周重林表示,2013年初国家打击高档礼品市场,茶界西湖龙井最先受到冲击,因为它一直是走礼品市场;但普洱茶在这方面涉足还不深,因此并没有受到太大影响,也没有遭到舆论的口诛笔伐。
“还需要注意的是,普洱茶近10年来都走市场化,经历过2007年崩盘后更加理性,产品结构更加完善:既有传统,也有时尚,即有高价的,也有低价,市场也形成矩阵型消费单元。”他说,“即使任何一个单元出问题,都不会影响其他单元。”