追逐“老”茶是误区

此轮涨价中，古树茶和年份茶仍然一马当先。普洱市茶叶局提供的数据显示，今年的古树茶毛茶价格同比涨幅达20%以上。其中，景迈古茶从去年的每公斤500元至600元涨到今年的800元至900元，困鹿山古茶从去年的每公斤1000元左右涨到今年的1300元。

一种普遍的说法是，普洱茶与普通茶叶不同，其保存时间越久越好喝，年份久远的价值更高，被誉为“能喝的古董”。因此收藏和饮用普洱茶有两个基本条件，一是树“老”，即古树名山茶，二是越陈越香，即年份“老”，这些说法在老茶客中较为盛行。这也成为推动普洱茶尤其是古树茶投资、收藏的主要因素之一。

但对于日常茶饮来说，普洱茶并非越“老”越好，反而误区颇多。多名茶商告诉本刊记者，普通消费者往往认为标注着“老”、“古”字样的普洱茶就是古树茶啊、老茶，很多人以为老班章比班章更为“久远”，殊不知班章、老班章都是云南西双版纳州勐海县布朗山乡的两个寨子。

还有一种声音认为，应冷静看待“古”字号、“老”字号普洱茶。澜沧县景迈山景藤茶厂厂长刀艳红说，纯料的古树普洱茶相对来说有收藏价值，但喝起来口感不一定最好。普洱茶的口味要看个人爱好，专业的茶厂根据口味不同，用不同的茶叶拼配制成的普洱茶同样是好茶，比如古树茶配台地茶，适合自己口味的就是最好的。

“‘越陈越香’只是相对而言的，任何事物都有一定的限度，储藏的普洱茶色、香、味达到最佳状态时，就应该拿来喝。”一名普洱茶专家说，一味追求升值、投资不利于普洱茶的大众消费。

茶企更期望理性消费

面对此轮涨价潮，一些普洱茶厂商相对冷静。刀艳红说，即便好的普洱茶尤其是古树茶利于收藏，但不会收藏太多，“我们的古树树龄都在数百年，今年也做了4吨毛茶。但从收藏上来讲，毛茶每年差不多存500斤就行了，以后用来制作茶饼，太多的话资金周转有问题，没有必要。”

在日趋坚挺的古树普洱茶价格面前，业界人士普遍希望公众理性消费普洱茶，避免走入不分品种、好坏一概收藏的误区，真正进入品饮为主的大众理性消费阶段，“让普洱茶走入杯中，而不是堆放在仓库里”。

张华等人认为，在一轮轮投资热、收藏热背后，普洱茶尤其是古树茶的命运不过是从仓库搬到了家中，或是从一个仓库转移到另一个仓库，并没有真正体现其作为食品或饮品的使用价值，而是像股票、期货一样在炒作，普洱茶市场大起大落的根源或许在此。

“我希望大多数普洱茶被喝掉。对于正常的普洱茶市场来说，大部分茶都应该被喝掉，才是正常的市场表现。”茶商袁涵认为，盲目囤积只会造成消费渠道的堵塞，理性消费普洱茶才能回归到价格与品质的良性互动，“不能以收藏的导向去做普洱茶，要以饮品的大众化的消费来做普洱茶，这样普洱茶才能畅销国内外。”而一些走高端小众路线的老茶客看似在推广普洱茶，实际上阻碍了普洱茶的大众消费之路，不利于建立普洱茶产业健康秩序。