去了七八天,大家还在为自己没有染上瘟疫而庆幸之时,后面传来杂乱的马蹄声,回头一看二里开外,尘土飞扬,一队快马紧追而来,刚才还庆幸的心一下又掉进了冰库里,怎么这么倒霉,刚躲过瘟疫恐怕又遇见了强盗,大家加快了脚步,崔赶着马匹,都做了搏斗和逃生的准备。没过多久,十多匹快马从他们身边一晃而过,在他们前面十多米的地方停了下来,十多个人全部下马朝他们跪下朝拜,商人们莫明其妙,只好上前问其究竟,一眼就看到了前几天那个瘟疫村庄的老者,还是老者发话了:“感谢上苍派来的使者,带来了“神叶(药)”挽救了我们村庄,赠予了我们新生,你们就是我们的救星呵”。哦,是这么回事,喝了商人们送给的茶叶之后,产生了奇效,瘟疫得到了控制,得病之人都有好转,并且再没有死人,商人们悬着的心总算放了下来,老者与商队领队商谈之后决定,大家随老者返回村庄,受到了全村人的最高规格的招待,并且将另一半的茶叶高出原来的两倍价格买了下来,有钱的人家自愿借钱给穷人,不能欠商人的货款,还送给很多当地贵重的特产,商人们因祸得福,满载而归。
商人们回来之后,反复思考这个变质的茶叶怎么有这样奇特的功效呢?据村庄的老者讲染瘟疫的人主要是腹泻,(现在称痢疾病,主要是大秆菌引起)能产生这样功效的只能是茶叶中产生的黄色小颗粒,即然它对人体有保健功能又能治病,人们对它也很关注,自然它的名字也叫得好听些“金花”。商人们的头脑是很好使的,认识到了要产生这样的金花,茶叶要有一定紧度,温度和湿度有一个结合点。他们从安化进购茶叶原料到陕西泾阳开始了研制,工夫不负有心人,经过近两年时间,1644年经人工制作成砖状带有金花的茶叶在泾阳诞生。因当时这个茶产生的特殊环境和背景很有戏剧性,一是产生金花时是伏天,二是具备有土茯苓的功效(止泻),三是给边区人民带来了福音、福气,阻止了大面积的瘟疫发生,所以起名为茯茶、伏茶、茯砖茶或福茶,同时也叫“泾阳砖”。
茯茶制成之后,给陕西泾阳人带来了相当可观的效益,一直在安化进购原料只在本土制作,而在其它地区进购的原料制作成茯茶,始终达不到用安化茶做成的品质,因此,有人想把这个制作茯茶的技术引到安化生产,就有当时的安化气候不行,水质不行,没有陕西人的技术不行的“三不行”的说法,而真正的目的在于泾阳商人保护着这个高度的制茶机密,并一直保持了三百余年之久,到新中国成立之后,由于政策体制的改变,加上湖南省白沙溪茶厂人员结构发生了根本性的变化,1951年由中国茶业公司、安化砖茶厂(现白沙溪茶厂)为主,组织技工人员并聘请湖北的生物学教授做指导,历经三年的努力,终于在1953年,湖南第一片茯砖茶在白沙溪茶厂诞生,从此,告别了只能把安化原料运到泾阳才能制作出茯茶的神话,同时,由于种种原因至1958年停止了安化原料外运,致使泾阳很多茯砖茶厂关闭停止茯茶生产。
社会在进步,科学在发展,茯茶内的金花由原来的命名黄曲霉、恢绿曲霉、谢瓦氏曲霉,到今天的科学命名冠突散囊菌。