2006年,二弟黄圣亮凭借“武夷岩茶大红袍传统制作工艺”,成为首批国家非物质文化遗产传承人。三兄弟从此分工协作,老大黄圣辉执掌经营、老二黄圣亮专攻技术,老三黄圣强管理财务。
“近些年,市场的诱惑让不少茶商逐渐淡忘了岩茶的根本,单纯炒作概念、追求档次。”黄圣辉说,“曾经有位客商问我,‘你玩茶几年时间了?’被我正色告诫,茶自有生命,没有人可以说‘玩’茶。”
为了让人们更深刻地了解岩茶和茶文化,黄氏兄弟开始考虑引入现代传播理念。2007年,他们建立了面积达3000多平方米的“瑞泉(大红袍)茶博物馆”。
做青、炒青、揉捻、烘焙……博物馆的一楼,不仅有一整套传统制茶器具和工艺流程展示,参观者还可亲自上手,体验一回传统制茶工艺的乐趣。
在博物馆二楼的茶室,黄圣辉特意将两面墙壁设计成落地窗,成为绝佳的取景器,窗外苍松、翠竹、青山、茶园……尽收眼底。
身处茶室内,一边品茗问道,一边欣赏窗外美景,岩茶的诗意境界宛若天成。
“但凡爱茶、识茶之人,在此都会对武夷岩茶、大红袍生出更多的感悟,”黄圣辉说。
“传统文化精华只有结合现代传播手段,才能让大红袍迸发更旺盛的生命力。”在立足传承的基础上,黄氏兄弟还在茶博物馆建造了一座独特的“茶窖”。茶窖的营造依据传统,茶窖的经营管理则融入了时髦的“大数据”理念。
茶窖地面铺以清朝老砖,砖下是30公分厚的木炭和20公分厚的石灰,用以防潮除湿。这里每年储存5000罐茶叶,每个罐子都标注上茶叶采摘时的天气、温度、制茶的师傅、茶叶的年份和产地信息。
“每个年份我们都要把茶叶送去检验,看看茶叶口感和成分,储存5年有什么变化,10年又有什么变化。”黄圣辉说,“未来,我们要建立一个茶叶指标的数据库,用它来打造武夷岩茶的行业标准,并成为这个标准的引领者。”
“武夷岩茶文化已有上千年历史,利用传统文化精髓嫁接现代传播手段,我们要将武夷山的茶文化推向全世界。”对未来,黄圣亮满是期待。(新华社专稿)