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武夷岩茶的香气认识
发布时间 2011-06-23 浏览 5307 次
现在中足火的区分上了，炭香在盖香中的体现通常为焦糖香，主要表现在茶品前三泡的香气上，而果香的体现则一般需要冲泡二到三泡以后可能才能体现出来。
对于岩茶香气的认识来说，还在于各位在品饮的过程中，注重对比，注重积累，就可以很好的进行区分了。
关于几种茶叶香气
茶香：指茶叶本身所应当具备的特征。
花香：清香的茶品中表现出来的类似花粉的香气。
果糖香：是指中火或中火以上的茶品开泡时感受到的类似于蜜糖或果奶香的香气。
炭香：是指中火或中火以上茶品所具有的炭火味。要区别于焦香（培火过高或过急而产生的咖啡香）。
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