16世纪未期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪最为著名。”茶市斯为最，人烟两岸稠。”可见当时安化茶业之盛。
而今，湖南黑茶产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。历史上最盛时期的黑毛茶产量，是光绪年间的年产14万—15万担。2010年，湖南黑茶年产5万吨，已经逼近普洱茶同年的产量。
