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制茶技术――黄茶制造工艺
发布时间 2014-04-13 浏览 8813 次
,与六安瓜片的火功同出一辙。尤其是皖西黄大茶,拉足火过程温度高、时间长,色变现象十分显著,色泽由黄绿转变为黄褐,香气、滋味也发生明显变化,对其品质风味形成产生重要的作用。与闷黄相比,其黄变程度是有过之而无不及。
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