目前普洱茶已经深陷口碑危机。千百年来普洱茶都是一种非常质朴的茶叶,带着山野的气息走向藏区,走到天子脚下,走到香港与南洋。这是普洱茶的发展主流,也是其本来面目。但到了前几年的普洱茶热,在暴利的驱动下各路大小资本将普洱茶冲击得面目全非,普洱茶市场也就变成了中国最不诚信的市场之一,使消费者望而却步。
行业的不诚信行为主要有:
1、湿仓茶冒充老茶;
2、外地原料冒充本地原料;
3、价格体系混乱;
4、品牌产品的B货;
5、熟茶发酵技术掌握不好出现的劣质茶也大量流入市场。
虽然,疯狂的这几年并不能代表普洱茶的历史传统,但其却伤到了行业的根基,引发了很消费者对普洱茶的最大卖点——越陈越香的本能质疑。而行业的很多从业者也发现——越陈越香也是阻碍消费者消费普洱茶的重要原因之一。很多人错误的认为新茶不好喝或者喝了伤胃,必须要放几年才好喝,这样很多消费者要不就是不接受新茶,要不就是将新茶买回家里供起来不喝。
由此可见,越陈越香本身没有错而是人们对它的理解有错,由于前几年建立在越陈越香概念基础上的藏茶热,已经在很多人的心理定势上将普洱茶等同于越陈越香。越陈越香在普洱茶的历史上只是核心价值之一,并不是唯一的核心价值。在越陈越香的价值之外,我们必须开启普洱茶的现喝价值,通过对普洱茶的工艺进行变通处理,使新茶的口感与老茶的区别不要过大,这样很多消费者就会选择新茶现喝。茶厂必须树立拼配与老料的概念,通过拼配与老料的使用,使普洱茶的加工出现以下变通:
1、新茶老茶化(加一定比例的三年以上的毛料)
2、台地茶古树化(加一定比例的古树料)
3、熟茶生茶化(发酵轻一点,以满足绿茶地区人的口感)
通过以上的努力就可以建立新茶的口感基础,使新茶面对大众消费市场,老茶面对小众市场,现喝的价值与越陈越香的价值各司其职,共同开启普洱茶的消费市场大门。
普洱茶市场的混乱,在很大程度上是产品价值体系的混乱,是赢利模式的混乱。如果不能建立一种新型的产品价值观,并在其基础上开创一种能带来口碑效应的健康的赢利模式,那么普洱茶将深陷诚信的泥潭不能自拨。很多时候,企业之所以选择不诚信的经营方式,并不是其的自愿,而很大程度上是其没有发现健康的赢利模式所致。为什么社会上会出现逼良为娼的现象,并不是所有的娼妓都是天生的妓女,而是找不到体面的谋生出路而走向了卖身之路。企业也是一样,要面临巨大的生存压力,可以说在市场竞争激烈的今天每天都面临生死存亡,如果企业不能找到一种健康的赢利模式,其很可能就会选择一种不诚信的经营模式。
我们为普洱茶正名的意义就在于,通过从源头上对普洱茶价值体系进行清理,找出能迎合口碑传播时代特征的价值观,利用互联网形成多数人的意见,从而使得普洱茶告别炒作时代而进入口碑营销时代。普洱茶的口碑营销模式,就是一种健康的能持续发展的赢利模式。与其去被动地堵塞不诚信经营模式的巨大漏洞,还不如给行业的广大从业者指明一条发展的康庄大道。普洱茶的正名是价值观与赢利模式意义上的正名,通过正名普洱茶将结束价值观混乱的雄霸时代,进入讲究儒家伦理秩序的大一统时代。