推动茶叶在市场上增长的第二个因素是茶的多样性和附加值。欧洲人主要饮用的是红茶，但现在逐渐开始涉猎更广泛的品类，购买特色茶，其中包括绿茶、白茶、普洱茶和乌龙茶。这类茶的购买已经在过去十年翻了一番，目前占全部成交量的15％。特色茶通常也会产生更高的价值和利润。主流品牌红茶每公斤的零售价为15美元，而优质特色茶叶每公斤的零售价为40美元。

　　当然，从一个大陆出口产品到另一个大陆始终富有挑战性。欧洲出口产品到中国，面临着挑战，同样中国向欧洲出口也存在挑战。然而，许多中国茶叶企业已成功出口商品到欧洲，开拓出进入市场的路径，现在专注于加大出口量。

　　美国是一个拥有50个州的超级大国，欧洲与美国不同，所以我建议中国的茶商们将欧洲28国视为一个整体的大州即可。如果有茶叶出口商正在寻求欧洲贸易量，那么就应该瞄准大的茶饮国， 如英国、德国、爱尔兰、荷兰、波兰。但中国生产的高价特色茶产品需要瞄准的市场是法国、意大利、德国和北欧国家。

　　出口欧洲与其他外围市场没有任何不同，中国茶叶出口商需要知道的是分配结构以及如何有效地将手中的产品输送到终端消费者手上。从传统意义来说，最典型的方法就是外包给一个能接收大量散货、打包、出售给零售商或批发商的包装公司，再经由零售商或批发商销售给消费者。

　　但是，在互联网时代，完全可能抛开批发商和包装商开辟路线入市的传统机制，成功建立茶叶线上交易。有可能，一家十年前还没有成员的公司，但因为互联网，它们不仅创建起来，而且还创造了上千万美金的茶叶销售额。最初仅是建立在一个富有想象力和有趣的网站上，如今成功上线，各大零售商争相购买他们的产品。可见，互联网的动力之大。

　　欧洲是一个竞争非常激烈的市场，而其经历了近六年的经济衰退又对所有产品强化了竞争定价的意识。这并不是说只有食品才有很大的折扣，豪车也都在打折出售。在欧洲，购买茶叶是每周一次的家庭购物固定项目，所以零售商会确保价格地道亲民。茶就像汽油、面包、牛奶和大米，是“已知值的物品”，大家熟悉了价格，自然也就将其视为普通家用品经常购买。

　　我最近对茶叶零售价做了一个小调查，发现一包同样高品质的250克的茶叶在中国售价是欧洲零售价的两倍。这很清楚地说明欧洲零售行业极具竞争力，但是这不应该阻止中国茶叶出口进入竞争激烈的市场的步伐，我们很乐意出高价购买独特有趣的高品质茶产品。正如我刚才所说，特色和优质茶业在十年内增加了一倍。

　　中国生产了各种各样琳琅满目的茶产品，品种独特，风格奇异，特色鲜明，风味独具。对于世界其他国家，中国茶叶极具吸引力，我相信产品需求将持续增长。　　（本文系威廉·高曼2015年11月在赤壁召开的国际茶业大会上的致辞）