还有投茶量。投茶量太大，茶水比太高，自然会加重茶汤的口感。泡茶时间的掌握上，如果闷泡的时间过长，出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。

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　　病虫危害导致的苦涩味

　　采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重。比如患有茶饼病的芽叶，制成的产品味苦易碎；患有茶白星病的芽叶制成的产品，味苦、腥臭，饮用后肠胃有不舒适感。许多吸汁性害虫危害茶树后，也会增加茶品的苦涩味。

　　受病虫危害的茶叶，可以通过观察叶底（茶渣）发现，叶底病斑虫叶多而滋味“恶苦”者，都是不好的茶叶。