其次是，2003年到2009年仓储的茶叶要大规模上市交易的需要。这标志着行业主流交易模式的重大变迁。在2003年之前，普洱茶生产出来，云南的厂家留一些库存，大量的茶叶是存放在香港专业茶商的仓库里，摆放三四年再大量上市交易，也就是说新茶卖一部分，以卖三四年的年份茶为主。这种交易模式的形成是因为，香港人喜欢喝陈茶，新茶卖不起价，普洱茶要摆个三四年才值钱。2003年以后，由于年份茶资源掌握在港台人手里，以广东与云南为代表的普洱茶新势力，就去追捧新茶，开启了新茶收藏市场热。投资新茶的热潮有两拨：第一拨是2003年到2007年的大盘时代，只要是普洱茶都不愁卖；第二拨是2009年到2014年的小盘时代，也就是投资古树茶、品牌茶的热潮。到了2014年，随着古树茶、品牌茶价格冲高回落，中期茶在迅速崛起，这意味着行业主流交易模式告别了为期十年的新茶投资热，转向了新茶与年份茶交易并重的全新格局。

为什么是并重，这是因为2009年以来行业进入了专业化、精细化、中高端化、个性化的发展时期，尤其是山头茶市场的出现，标志着当年做出来的新茶就可以非常好喝，现在许多消费者是新茶与年份茶换着喝，感受不同山头新韵与老韵的丰富变化。这样一来，厂家与商家一方面大力推新茶，另一方注重仓储建设，构建中期茶乃至老茶交易平台。如此，一个完整的年份茶谱系得以构建，涵盖新茶、中期茶与老茶。

从“广东中期茶”到“云南中期茶”

通过梳理诞生于2008年的“中期茶”发展史，其可以分为三个阶段：

第一个阶段是，中期茶概念的提出与酝酿期（2008年—2013年）。

这也是后起几个月的“中期茶”，取代“中生代普洱茶”的时期，喻示着普洱江湖的下一个市场热点的话语权之争，“但开风气不为师”的港台茶商，被芳村与东莞茶商联手强力狙击，广东茶商赢得了“中期茶”的话语权。这也是制造舆论蓄势的时期，很难真正发大力，因为当时市场上的主流交易模式还是藏新茶，而且云南的实力派厂家也不太支持商家去推中期茶，认为是乱自己的产品、渠道与价格体系。

第二个阶段是，“广东中期茶”异军突起（2014年—2015年）。

2014年春天，新茶价格冲高回落，这意味着普洱茶行业主流的交易模式由藏新茶为主，转向了新茶交易与年份茶交易并重之全新格局。中期茶不再停留在概念上，而是进入了大规模放量交易的时期。这一阶段最开始是广东的茶商在大力推动，交易的主体也是藏在广东的中期茶。到了2015年云南的厂家逐渐重视起中期茶的交易，下关在五月份高调介入中期茶市场，提出了自己的中期茶核心价值观，这标志着云南厂家的觉醒，意欲主导中期茶市场的开始。

第三个阶段是，“云南中期茶”倡导中期茶全新秩序，使之回归越陈越香传统（2016年—未来）。

如果说“广东中期茶”是商家在主导，那么2016年三月份提出的“云南中期茶”概念体系，无疑是云南负责任的技术实力派厂家在主导，为混乱无序的“中期茶”建立良性秩序，将之推向全新的高度。

在《大厂传统与云南中期茶的未来》一文中，勐海国艳茶厂认为2003年之前，以勐海、下关、昆明为代表的大厂缔造了普洱茶越陈越香的经典体系，因此大厂的传统就是越陈越香的传统。2003年之后行业进入了追捧新茶的十年，一方面行业在升级换代，告别了粗放，走上了专业化、精细化、中高端化与个性化的发展路途，这是时代带来的巨大进步。但也要看到片面追求新茶好喝带来的普洱茶异化的问题，大量前发酵工艺的出现，使得普洱茶绿茶化、乌龙茶化、红茶化，这些茶现喝还行，但失去了后期转化的价值。鉴于此，我们有必要重建普洱茶的道统，用“云南中期茶”一头挑起大厂的传统，另一头挑起过去十一二年创造的新经典，充当连接普洱茶过去与未来的桥梁，让其在否定之否定中构建关于越陈越香的全新秩序。