为了尽可能多地接触到潮州工夫茶的方方面面，四天的调研活动安排得紧张密实，每天的走访调研都是从早餐后开始一直延续到夜晚十二点。

关于潮州工夫茶文化的历史流变，我们向潮州工夫茶代表性传承人陈香白、潮州本土文史专家曾楚楠分别进行了请教。两位学者对工夫茶文化的解读各有侧重，陈老主攻中国茶文化研究，更多探讨潮州工夫茶与中国茶文化的关联；曾老则从历史人文的角度，强调潮州工夫茶对潮州本土文化的彰显。

与陈香白先生（中）在其家中相谈甚欢

听曾楚楠先生细说潮州工夫茶文化

在曾老的引荐下，我们还参观了尚在试业期的潮州工夫茶博物馆。这家博物馆由中医世家出身的方云帆先生及几位同好创建。

潮州工夫茶博物馆展出的清末民初时期的潮州工夫茶用具

在潮州街头偶遇两位古稀老人在泡工夫茶，我们也欣然加入其中

关于单丛茶制作工艺及栽培品饮历史，我们先后听取了单丛茶专家黄瑞光、黄柏梓、邱陶瑞、叶汉钟的见解，各位专家分别从各自所长的方向，为我们提供了真知灼见。

原汕头茶叶分公司潮州茶叶公司任副经理，乌龙茶加工、审评专家黄瑞光先生

凤凰单丛茶专家黄柏梓先生，著有《中国凤凰茶》

潮州市农业局专家、国家高级评茶师邱陶瑞先生，著有《潮州茶叶》、《茶史茶事茶人》

潮州工夫茶艺省级代表性传承人叶汉钟先生，著有《中国（潮州）工夫茶艺师》

在天池茶业常务副总经理、高级评茶师郑协龙的陪同下，我们参观考察了凤凰镇乌岽山的天池茶业，实地感受了单丛茶的生长环境及天池茶业的资源秉赋，并对天池单丛品牌打造进行了交流探讨。

在天池茶业的茶山，郑协龙先生介绍了关于天池茶业的发展状况

关于潮州手拉壶的未来发展，我们拜访了谢华，这位潮州手拉壶领域唯一一个国家级工艺美术大师，这些年他致力于通过表现形式的创新使潮州手拉壶摆脱历史束缚，成为岭南工艺美术的精品。此番接触下来，让人印象最深的是谢华不同于传统收徒教授的理念与方式，让我们为潮州手拉壶的后继有人，“继往”更能“开来”增添了美好期许。

谢华先生的手拉壶工作室，一群80、90后在此学艺

前排坐者为谢华先生（左）及其徒弟吴义永先生（右）、后排立者除黄波先生外，有台湾TEA杂志总策划胡硕珍女士、主编叶俊良先生

此次调研，让我们对潮州工夫茶文化的深度与广度有了深刻的认知，这是一个既有地域独特性又有文化延展性的文化系统。如何引导潮州本土前瞻的精英人士合力，发扬其包融之长，规避其保守自足之短，将潮州工夫茶文化推向更与时俱进的发展方向，将会是一个很值得思考和深入研究的课题，接下来我们将再赴潮州，全面展开系列课题的调研工作。（资料来源： 广东省茶文化促进会）