- 茶叶拼配，例如，黄茶搭配乌龙茶

- 分解茶饮，例如单独盛放的精细奶沫和茶浓缩液，搭配一些甜点

- 不同的冲泡风格，例如高温冲泡、快速冲泡、冷萃、常温冲泡等

一些简单的创意茶品配方

近日我正在为2018年世界茶叶冲煮大赛做准备，并已经创造出了一款全新的精品茶饮，以下是我在探索和试验中总结出的经验和做法，希望能够为你提供帮助：

- 尽量简单

- 茶是永恒的主题，不要失去茶原本的味道，要去衬托，而非掩盖

- 一次只使用3种原材料，不要太过复杂

- 了解你的茶叶，了解茶的口味特征

- 了解茶的极限，因此一定要做好杯测

- 了解茶在不同条件下的口味特征，茶可以冲的更浓吗？不同冲泡风格下，例如热水冲泡、冷萃或快速冲泡，茶的味道是如何变化的？

一些经典配方

Award Winning Golden Sunset：取一粒希腊酸樱桃（Glyko Vyssino），放在一个120ml 的小雪利酒杯中，分别冲泡中国黄芽黄茶和台湾地区的 Hon Yun 21乌龙茶，将茶汤（1/3乌龙茶和2/3黄茶）倒入酒杯混合即可。

Dutch Tea：分别冲泡熟普洱和可可果后混合，冷却片刻后，加入打发奶油，撒上少许肉桂粉，盛在玻璃或陶瓷杯中即可。

Matcha Colada：将抹茶搅发，比日常搅发程度更加厚重一些，将柚子拨开，放入盛有抹茶的香槟杯中，倒入少许气泡水，放入一两片薄荷叶装饰即可。

White Strawberry Crush：在高脚杯中倒入1/3的碎冰，放入一破四瓣的草莓，再倒入8小时冷萃的白牡丹白茶即可。（作者：Tania Stacey ，资料来源：中国茶叶流通协会）