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快闪店也要恪守质量红线 由大白兔奶茶爆火引出的安全话题
发布时间 2019-07-02 浏览 3430 次
全多次遭网络质疑。无论是老字号抑或是新品牌，在食品类快闪店上恐怕都没有严苛监管的豁免权。比如《食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务应当依法取得许可，可见，快闪餐饮店也不能例外。当然，奶茶店算不算展会性质、食品生产许可证可否借给快闪店应急，这恐怕还需要从法理层面好好厘清。
情怀如诗，法规如铁。有关大白兔奶茶店的舆情其实提供了一个契机，提醒职能监管部门对于食品快闪店拿出更规范的作为——这既能防止快闪餐饮店成为食品安全避风港，亦能让跨界的展会真正秀在规矩与秩序之上。（作者：邓海建，资料来源：茶周刊）
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