怎么理解“好茶”?
发布时间 2011-06-06 浏览 5515 次
在口腔里停留的时间不会很长。而且苦涩要转化为回甘,这样的茶才有存放意义。

如果一款茶当年就好喝的话,我个人认为这款茶就可以拿来喝了,并不一定一款现在好喝的茶我们继续存放。因为在存储的过程中,我们经常会无意中把茶叶放坏了,像串味霉变等,这样就把一款好茶浪费了。同时,每一款茶都有一个顶峰期,当其在口感好喝时我们不喝的话,等它转化之后的那个口感并不一定合适自己,这样就浪费这款茶叶本身的价值了。

茶叶的价值,体现在品饮过程中能带给我们心情愉悦、解渴,以及一些相对的保健功效。当一款茶叶我们一直存储,即使存放了几十年或者上百年,我们没有拿来品饮,那么茶叶最本质的价值就体现不出了。如果朋友们想看哪款茶存放后有什么变化的话,可以先喝一部分,然后剩下一些用来存放,这样会更合理一些。在选茶过程中,对于绝大多数茶叶消费者来说,并不可能做到以专业的标准来审评一泡茶好次与否,而每个人对茶叶的敏感度都不一样,追求的风格是五花八门,因此,一款茶把它泡出自己喜欢的口感,这款茶就体现了它本身的价值。

随着的科学技术的不断发展,茶叶的选种、种植、加工等工艺也在不断地改进,同时为了品饮者的身体健康,我们对好茶的标准要有一个综合的考量,包括茶叶生产厂家的卫生准入机制,对茶叶农药残留量的检测、重金属含量等。

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