了四分之一，而饮同用样数量的其它茶之病人血液脂肪则无明显的变化。 六、此茶的确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝的现象。 七、奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇喂养，两组同时加入云南沱茶。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降10%，第二组脂肪降30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。八、此茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵素的脂肪滟，这种脂肪滟对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现此茶竟有可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值的奇效。 九、曲菌后发酵此茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。此茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。