“那些懂茶的好师父，可以准确地品出茶叶的年份和产地。我可以品出2年茶和10年茶的区别，但是8年和10年的茶，还分不出来。”陈文雄这些年也学了不少东西，可以看出那些茶叶是否加工太过火、叶子太粗或断了，比如珠茶，圆圆的小粒属于上等，有人把大叶子切成了小叶，一般人看不出来，但是瞒不过陈文雄的眼睛。“做茶叶生意，比其它行业有更多的文化在里面，每次跑到一个地方，都会了解到当地关于茶的故事，有很多丰富的内容。”

　　“有机会我就去看，对我来说这不是工作，而是在度假。” 这些年，陈文雄把中国产茶的地方都跑遍了。他说，以前去茶园，先要坐飞机到中国，再坐火车，然后又要开车上茶园，而且往往开到一半，就没有车路，只能走路上去，有时一去就要两三天，所以常常要与当地的茶农一起吃家常饭，可以感受茶农们淳朴之情，别有一番情趣。

　　现在比以前方便了，从飞机场开车两三个小时就到茶园了，茶农也不一样了，有了钱，家里装上了空调、卡拉OK，但是，也就开始有人造假了，有的茶农当着客人面炒茶，价格卖得很高，实际上根本就不是自己地里产的茶，而是从一些工厂买过来的；有些时候，给客人看的样货是好茶，交货时又是另一个样子。“现在我们去国内买茶，都一定要找认识的茶农。”

　　陈文雄说，以前中国的消费水平低，上等茶叶在内地卖不上好价格，所以愿意出口。现在不同了，内的生活水平提高了，好茶叶在中国的价格上涨得很厉害，茶农反而不愿意卖给国外的采购商，因为出口要有很多检验的证明，卖给中国内地就不需要那么麻烦。现在嘉华在中国要收购好茶叶，出的价就要比国内价格高，另外还要凭借几十年建立的老关系。

　　尽管如此，陈文雄还是真心希望中国茶叶的价格能够高起来。他说，很多年前，福建产的一种花茶，每盒25袋，运到法国后，在家乐福超市里只能卖0.95法郎。这些茶要经过种茶、采茶、加工、装袋一道道工序，但茶农却赚不到几个钱，结果是茶园没人愿意去管了。“现在嘉华的茶在超市都要3欧元多一盒，几毛钱的已经不做了。”嘉华在其开设的“帝国茶苑”里推出许多高档茶，其中有一种茶，每100克就要几十欧元。

　　目前，嘉华已经在巴黎13区、蒙巴纳斯和歌剧院开设了3家“帝国茶苑”，在那里，顾客们除了品茶，还可以买到精美的茶壶、茶杯，以及介绍茶文化的图书和茶音乐。陈文雄希望未来在法国开设更多的“帝国茶苑”连锁分店，让越来越多的法国人深入了解中国茶文化的博大与精深。(法国《欧洲时报》，图文/赵成)