中国红茶在西方流行的过程中，不断地适应着西方人的口味，慢慢地发展成为奶茶。此后在中国台湾，又有人在西方奶茶的基础上，以独特的配方配制出时尚可口的珍珠奶茶。在出售珍珠奶茶的小店里，没有茶艺师，没有传统的中国绿茶，没有古色古香的紫砂茶具，而是由服务生上下摇摆着一种不锈钢制作的调酒器，待摇晃出细腻的泡沫时，即把起着泡沫的液体注入细细长长的高脚杯中，再加入一些冰块和“珍珠”，一杯非常可口的珍珠奶茶就算做成了。

　　传统的中国红茶，先是传入英国，演绎成英国红茶，后来又回到中国，成为了珍珠奶茶。它用不同的风味，满足着人们日益挑剔的味蕾。红茶，用它独特的风味，征服了许许多多的人。（张凤喜）