块盆地上开始建南糯山茶厂。白孟愚要改变云南传统的手工制茶法，他要引进当时世界上最先进的制茶设备，用机器制茶，生产能占领国外市场的茶品，半年后白孟愚用牛车从缅甸拉回英国产的揉茶机、烘茶机、切茶机、分筛机、发电机，这是有史以来第一批进入云南的现代化制茶设备。1938年底南糯山茶厂建成，揉茶机发出了震动历史的声响，云南的第一座现代化茶厂诞生。从云南省档案馆留存下来的档案来看，它当时名字应该是叫“云南省思普企业局南糯山茶叶实验场”（白孟愚不仅在南糯山建茶叶加工厂，他还要在南糯山开辟新式茶园，茶厂仅是茶叶实验场的一部份）。

白孟愚先生建厂前已对国内外茶叶市场作过调查，南糯山茶厂从建厂那天起定位就很高，投产后主要以精制红茶、绿茶为主。至迟在1939年3月南糯山茶厂已生产出第一批机制红茶、绿茶，因1939年4月准备筹建佛海茶厂的范和钧在印度大吉岭考察市场时已见到白孟愚带着南糯山茶厂的红茶在大吉岭铺市场（云南省档案馆有史料可证），南糯山茶厂比佛海茶厂早建一年。白孟愚为了保证红茶质量，茶厂一建好便从上海、杭州请来10多位高级技师把关、传授技术，南糯山茶厂的机制红茶投放东南亚各国后，一直处于供不应求的状况。

白孟愚先生有长远规划，他知道要制作高档红茶就要有特级原料，于是白孟愚又在南糯山开建了一千多亩茶地，引进茶树新品种，用梯台式新方法种植。白孟愚看重红茶，因当时红茶在国外售价很高，还能换外汇。南糯山茶厂生产的机制红茶是云南第一家机制红茶，他比顺宁茶厂（凤庆）佛海茶厂都要早，闻名中外的“滇红”牌红茶是冯少裘、唐庆阳、吴国英等创制，但它比南糯山茶厂的机制红茶至少晚了半年，云南的机制红茶首产还是南糯山茶厂。

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