今天我们沿着公路进南糯山，可看见一个个被古茶园围着的古村寨，石头寨、多依寨、丫口寨、姑娘寨，站在古村寨往下看，可看到盆地中有两幢中西合壁基实墙厚的老厂房，这便是思普企业局南糯山茶厂的旧址，也就是七十年前云南的第一个现代化茶厂。

南糯山茶厂在云南茶叶史上占有很重要的一页，它的创始人白孟愚先生我们更不能忘记，今年是南糯山茶厂创建七十周年的日子，让我们再一次回眸南糯山，追寻那段不能淡忘的历史，遥祭那已长眠于异域的白孟愚先生。

白孟愚，回族，1893年出生于云南沙甸，沙甸是滇南个旧一带回族聚居的大镇，白孟愚儿时在沙甸读私塾，10多岁又去昆明就读，民国初年，毕业于云南法政学校。从法政学校毕业后白孟愚回到家乡，在沙甸创办了新式学堂鱼峰学校、养正学校，培养出不少优秀学子，如北京大学教授马坚，北京外语学院教授林仲民、纳忠都曾是白孟愚教过的学生。白孟愚学识渊博，曾去麦加朝觐过，对伊斯兰教也很有研究。白孟愚为人正直，性格稳重，乡民们很信任他尊重他还推举他为乡长。

1930年当时的云南省政府委任白孟愚为县长，白孟愚无心从政婉言谢绝，时任云南省财政厅厅长的陆崇仁珍惜人才，看重白孟愚的能力和声望，又委任白孟愚为普洱磨黑盐井保款专员，白孟愚奉命来到普洱磨黑，在任盐井保款专员的两年多的时间里，经白孟愚之手送至省府的银元款过百万，但从未发生过差错，这让陆崇仁更加信任白孟愚，1932年白孟愚升为普洱行置税务官，因工作原由白孟愚经常进出于西双版纳，白孟愚一直想办实业，他看到车里，佛海、南峤茶园遍山，坝子里土质肥沃，水源充足，大量的土地和资源尚未开发利用，他心中有了开发车、佛、南的设想，他将自己的设想告诉了陆崇仁，得到了陆崇仁的赞同。

为了开发车佛南，白孟愚首先对国内外、省内外市场进行考察，1936年—1937年白孟愚先后赴广东、上海、北京、湖南、湖北、江西等20多个省市考察，了解市场，收集信息，白孟愚在他的开发计划中第一件事便是要建一个现代化的机器制茶厂，为此白孟愚又专门到日本学习种茶制茶技术。

白孟愚考察学习完后回到云南，拟出开发车、佛、南的方案，他在上报给省政府、省财政厅的报告书中写到：“政府只靠收税养国，是吃老百姓胡须上的饭而已。只有兴办农业、工业、商业、牧业等多种多样的事业，才能达到国富民强”。1937年底，1938年元月初云南省财政厅厅长陆崇仁批准了白孟愚的开发报告，同意首先筹建“云南省思普区茶叶试验场”。

1938年1月中旬，南峤（今勐海县勐遮乡）坝子阳光灿烂，翠竹摇曳，绿草茵茵，白孟愚带着一班人驻进了南峤，在坝子北面坡脚边搭起几间木板房，将思普区茶叶试验场的总部设在这里，他要在佛海办茶业，他还要在南峤办农场、牧场、纺织厂等。

开发车、佛、南，第一步是要建一个大型机器制茶厂，南糯山茶园多，寨子也多，离佛海较近，是建茶叶加工厂的最佳地点，白孟愚将南峤作为第一分场（白孟愚后来在南峤也种了一百多亩茶园）南糯山作为第二分场，1938年4月白孟愚与南糯山结下缘，他在石头寨下一块盆地上开始建南糯山茶厂。白孟愚要改变云南传统的手工制茶法，他要引进当时世界上最先进的制茶设备，用机器制茶，生产能占领国外市场的茶品，半年后白孟愚用牛车从缅甸拉回英国产的揉茶机、烘茶机、切茶机、分筛机、发电机，这是有史以来第一批进入云南的现代化制茶设备。1938年底南糯山茶厂建成，揉茶机发出了震动历史的声响，云南的第一座现代化茶厂诞生。从云南省档案馆留存下来的档案来看，它当时名字应该是叫“云南省思普企业局南糯山茶叶实验场”（白孟愚不仅在南糯山建茶叶加工厂，他还要在南糯山开辟新式茶园，茶厂仅是茶叶实验场的一部份）。

白孟愚先生建厂前已对国内外茶叶市场作过调查，南糯山茶厂从建厂那天起定位就很高，投产后主要以精制红茶、绿茶为主。至迟在1939年3月南糯山茶厂已生产出第一批机制红茶、绿茶，因1939年4月准备筹建佛海茶厂的范和钧在印度大吉岭考察市场时已见到白孟愚带着南糯山茶厂的红茶在大吉岭铺市场（云南省档案馆有史料可证），南糯山茶厂比佛海茶厂早建一年。白孟愚为了保证红茶质量，茶厂一建好便从上海、杭州请来10多位高级技师把关、传授技术，南糯山茶厂的机制红茶投放东南亚各国后，一直处于供不应求的状况。

白孟愚先生有长远规划，他知道要制作高档红茶就要有特级原料，于是白孟愚又在南糯山开建了一千多亩茶地，引进茶树新品种，用梯台式新方法种植。白孟愚看重红茶，因当时红茶在国外售价很高，还能换外汇。南糯山茶厂生产的机制红茶是云南第一家机制红茶，他比顺宁茶厂（凤庆）佛海茶厂都要早，闻名中外的“滇红”牌红茶是冯少裘、唐庆阳、吴国英等创制，但它比南糯山茶厂的机制红茶至少晚了半年，云南的机制红茶首产还是南糯山茶厂。

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