武夷山茶状元 细数“闽派”茶之壹贰叁
发布时间 2011-07-13 浏览 6509 次
所做的,就是达成武夷茶人最本色的此种愿望,或曰责任。

  壹:空间的绘本

  空间其指有二:一,茶的山场;二,品饮场所。闽派茶山场,是武夷山最好的正岩山头。好山场产好茶,毋庸置疑。因为正岩产区,是武夷山碧水丹山的精华,丹霞地貌,充裕的矿物质、微量元素,郁郁葱葱的原生林木,不短不长刚刚好的日照,飞过的鸟,朝霞暮钟氤氲的往事。如果万物有灵,纯正之岩茶一定飘飘欲仙。好的山场经由好的师父手工用心去做,这个茶,我们就能在汤水滋味里细细感受了。在闽派总部,腾挪了优美的饮茶空间。茶氛很重要,而茶氛的最重要因素就是空间的暗示。中式的空间设计,考虑了不少武夷本土文化的元素点缀。如砖雕、流水、纱幔、花窗、古筝表演台。闽派强调了空间“静” 与“思”的功能。因此挂在墙上的字画就和手中的杯茗对话,品饮者仿佛能够跳脱出时光,愉悦沉静。

  贰:味蕾的舞蹈

  茶人喜欢说,茶自己会说话。现在的各种斗茶,古时称茗战,乃风雅之事。闽派不提倡斗茶,因为茶不分高低贵贱,这是茶赋予茶人的特殊理解与美德。可是茶人之间以茶相交,却是天地之间的大乐事。在闽派,时时刻刻茶人相聚,品茶评茶。十几人,五六泡茶同时开泡常见之事,茶香冲涌四溢,而众人陶醉喜悦,众说纷纭,条分缕析,所得都是茶。闽派制茶,不仅选用最正宗的山场原料,而且对于茶的每一道制作工序,都严苛近于挑剔。茶的滋味关乎茶的生命,闽派所做的,就是努力做出这泡茶的活性、特征,像塑造个性鲜明饱满的一个人。闽派就像茶人俱乐部,品牌茶人的俱乐部,抱负、梦想的熔冶创生之地。这里每天都有不同主题风格的PARTY,但主角一如既往还是茶。岩茶搅动口腔,味蕾全都激活,闽派承继的是悠远的传统,只是这种味蕾的舞蹈,过去主要是中国风,民主风,而现在更加多元。茶要传承给下一代,还要国际化拓展,凡此种种领舞之魅,都在考验足尖的韧性与力量。

  叁:神游的音乐

  闽派对于自己的品牌,有着非常清晰明确的规划,茶要正料,传统精良的大红袍工艺;而品牌塑造上,一定要有文化的沉淀以及艺术的附加值。闽派总部原先用途为书画社,改为茶总部基地,对闽派而言天造地设。这里,你可以追溯到正宗大红袍的历史源流。

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