茶砖是米茶砖，是红茶紧压茶的一种，英国人最爱喝的就是红茶。在中国半殖民地半封建社会时代，英国在中国设有茶厂。但解放后，英国工厂完全退出了中国，而英国却对中国的米茶砖念念不忘。

1981年，英国老牌茶叶公司（川宁）公司庆祝成立200周年，他们又想起了中国的米茶砖。于是公司派人不远万里来到中国，向中国赵李桥茶厂定制了纪念砖。由于凤凰茶砖外形高贵典雅，被英国收藏家视为珍品。据赵李桥茶厂工作人员陈述：这款茶砖共有两款式（机制和手制）只生产过一批，精选上等原料压制，为英国老牌茶叶公司（川宁）公司专利产品，非常珍贵，现厂方只存两块价值近两万元。 除了凤凰米砖，还有火车头牌米砖、牌坊牌米砖，上面有火车头、中国传统牌坊的图案，这也都是出口到国外的产品。当初压制茶砖的时候人们只有美观、商标的意识，可没想到也同时在上面镌刻了历史。几十年上百年后，当人们抚砖感慨的时候，谁能想象这小小茶砖上竟也承载着历史重量呢？

伦敦的第一品牌"TWININGS"川宁茶的由来

自1706年诞生以来，TWININGS是英国最古老的茶，至今依然是贵族皇室的专宠。TWININGS为英国茶商汤马士唐宁所创立。TWININGS产制的茶，种类繁多，其中以淡雅的奶油黄包装，印着衍变自黄金狮子的徽章及TWININGS字样的伯爵茶最为有名。在全世界爱好茶文化的人眼中，川宁茶就是饮茶的代表。 1837年英国皇室维多利亚女王颁布第一张“皇室委任书”，川宁茶被指定为皇室御用茶，并且此殊荣一直被沿袭至今。

1830年到1834年，格雷伯爵二世查尔斯伯爵任英国威廉四世国王的首相在他任首相时，他曾经派了一个外交使节到中国，据传该使节偶然救了一位中国清朝官员的命。出于感激，该官员后来把一种味道非常好闻的茶叶和配方托人送给了伯爵。这种特别的味道是因为茶叶中加入了佛手柑油。 格雷伯爵非常喜欢这种茶，后来总是要求他的茶商川宁（Twinings）公司为他调配这种茶。很多前去拜访的客人也开始喜欢这种茶，并询问在那里可以买到。伯爵的家族就开始允许这种茶叶公开销售。当有客人询问这种茶时，他们就被介绍到在英国Strand区的川宁店。格雷伯爵茶因此得名并开始流行起来。

由于川宁茶的口味较浓重，若是初次接触，建议从最受欢迎的伯爵茶（Earl Gray）开始喝起。