祁门红茶碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的４％－５％， 属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过３％。
维生素：红茶中含有大量的维生素Ｃ，含量仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
