管理决定发展成败

沈添图认为，企业管理的许多细节将直接决定一个企业的发展成败。建立一个统一的、标准化的管理体系，对于连锁铁观音企业，尤其是正在发展中的铁观音企业，能起到举足轻重的作用。

在铁观音企业的每个连锁店的形象设计上，最好要有统一的门店设计、统一的员工工作制服，每一款茶叶要有统一的包装。这有助于企业整体形象的提升。

在对待员工制度上，应该实行制度化以及人性化管理，在用制度管人的同时兼顾人性化。应当尽可能地为员工提供一些保障性的安排，以提高员工的归宿感；尽可能地为员工做一些职业生涯规划，以提高整体员工的工作热情，乃至增强整个企业的凝聚力。

同时，一个优秀的管理体系，也是企业品牌健康发展的保证。

制茶技术好价才高

技术意味着生产力。在目前同质化严重的茶叶市场，追求差异化才能更好地促进企业的发展。茶叶的技术含量越高，也就意味着茶叶的价值越高。只有不断提高制茶产茶的技术，才能突出自身产品的特性，为企业营造良好的市场氛围。据了解，有些上好的茶叶，从采摘到制成需要经过1000多道的工序，可想而知，这绝对是个技术活，需要费很大的工夫。

□业内说法

茶店连锁经营：直营乎？加盟乎？

铁观音企业通常都会依据本身的实力和企业发展策略，而选择最有利于自身企业发展的经营模式。当前，连锁铁观音企业的经营模式，通常表现为直营、直营和加盟并存两种方式。这两种经营模式并没有孰优孰劣，只是看哪一个企业，可以把自己选择的经营模式的优点发挥到最好。

直营连锁的榜样非天福茗茶莫属。据了解，天福目前有700余家的直营连锁店，且大部分连锁店都具备规模大、规格高的特点，资金之雄厚实在令行内人士侧目。据介绍，由于天福很早就进入市场，抢先占据了有利地形，在早期就取得很大的市场份额，打响了品牌，积累了大笔资金，这也为以后的直营连锁扩张打下了坚实的基础。业内人士认为，连锁直营存在着便于管理、利润较高等优点，非常适合于有品牌和资金基础的企业。