那么到底什么样的茶才是真正的金骏眉?金骏眉红茶的创始人福建武夷山市正山茶业有限公司总经理江元勋为我们揭开了谜底:2005年7月的一天午后,江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩,见一妇女上山劈老茶树的枝条,以便来年发新芽,而这些枝条上长满细小的芽头.客人们就说:“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶,为什么正山小种野茶不能呢?”一句话触动了江元勋,他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来,然后与厂里的制茶师傅一道,采用小种红茶传统制作工艺进行尝试.没想到这一次正山小种红茶的创新制作,成就了一个全新的武夷红茶品牌.几人遂为其取名,其间北京张先生说此为出自崇山峻岭之中的好茶,江先生一想,在绿茶类中好茶有茶芽寿眉、珍眉等等,何不将此也命名为眉类呢.此言一出,诸位友人深表赞同,即根据其外形色泽,取其为金骏眉.
细而述之,取其为金骏眉蕴含以下寓意:
一、金:代表等级,金者,贵重之物也.
二、骏:1.通“峻”,原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树;2.2005年武夷山正山茶业公司(法人:江元勋)研发这款新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来;3.在江元勋、江进发、江进生、胡结兴、梁骏德等众多公司老茶师中恰巧有一位师傅名字中含有“骏”字.综合考虑,取“骏”而非“峻”.
三、眉:形容外形,眉者,乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等.金骏眉研制出来后,正山茶业公司便将产品送交国家茶叶质检中心进行评审鉴定,专家们为金骏眉作了定义:选用武夷山国家级自然保护区内,原生态小种野茶的茶芽为原料,采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术精心制作而成的茶叶,即为金骏眉。
制造成本高,正宗金骏眉成本逾五千
在接受央视记者采访中,正山茶业有限公司总经理江元勋告诉记者,正宗金骏眉从茶厂出来的硬性成本就已经达到4500余元,因为金骏眉的原料选用的是小种野茶芽尖,一个熟练女工一天只能采摘芽尖约半斤,而生产一斤金骏眉约需五斤芽尖,也就是说一个女工需采摘十天才能达到生产一斤金骏眉的原料。再加上茶叶包装、工艺、流通、销售等环节,进入市场后金骏眉的市面价格已逾八千。而桐木村茶山面积,只有6700多亩。数据显示,2009年整个桐木村生产的金骏眉仅为2500公斤。今年,随着金骏眉销售走俏,金骏眉的茶青收购价格每斤也达到900元至1000元,成本高、原料少、产量低,品质独特更使得金骏眉尽显珍贵。金骏眉的走红也带动了武夷山红茶的正山小种红茶走红,普通的正山小种、大小赤甘也备受消费者喜好.
炒作过热,金骏眉未来发展有待明朗
面对炒作之声不绝于耳的质疑,很多业内人士也深感无奈,毕竟两三年前金骏眉售价才四千多元,到现在的上万元,可以说是一年翻一番,大有前些年炒作普洱茶的阵势。另外武夷山大红袍也越来越受到关注其大红袍价格上涨现象.
针对此情况,为了能让正宗金骏眉保持生命力,除了市场行为须得到合法规范之外,金骏眉的标识、原产地认定以及金骏眉生产标准等的制定或合法确定,已被相关政府部门与福建武夷山正山茶业有限公司携手提上议程。目前只能按照武夷山正山小种原产地保护管理规定,管理金骏眉市场.
金骏眉是否能经得起洗礼,规范金骏眉红茶市场,维持金骏眉的独特品质的生命力,创始人江元勋任重而道远。
金骏眉相关介绍:
如何辨别正宗的金骏眉红茶形状:条索紧结、隽茂、重实;色泽:金、黄、黑相间,色润;香气:复合型花果香、桂圆干香、高山韵香
明显,且有薯香,兰花香;滋味:滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久、桂圆味浓厚;汤色:汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈;叶底:呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。