此壶既可有效地控制茶汤量,使茶汤直落杯中而不必担心茶水外溅,更不会造成壶盖脱落。另外因壶身高度气密,而更加保持了茶的香味,使泡出的茶汤比传统茗壶更香醇。
目前,造型古朴的“古逸壶”,不但在功能上创新,且在造型艺术上也日益精湛,成为一具不可多得的工艺壶,确是传统茗壶的更新换代产品。
(2)苏州澄泥石壶
澄泥石茶壶出产于江苏苏州吴县藏书乡。澄泥石采自苏州灵岩山西麓,历代的能工巧匠用澄泥石雕刻砚台,成为著名澄泥砚而亨誉海内外。而用澄泥石经手工雕琢的“澄泥石壶”,更是壶中名品。相传早在春秋战国时期,澄泥石壶就贵为“贡品”、“贡壶”,吴王夫差携王妃西施驻驿苏州灵岩山“馆娃宫”时,曾对当地金山石匠之供品--“龙凤生肖澄泥石壶”爱不释手,成为皇家宫庭珍藏的宝物。
古代时,由于澄泥石壶制作工艺复杂,特别是壶内腔镂空极为耗时,故具艺术价值的成品壶存世极少,并逐渐失传。
近年来,民间艺人发掘该项传统技艺,古为今用,并借鉴了当代紫砂壶的造型艺术,运用了现代加工工艺,博采众长,潜心创作,精雕细刻,终使澄泥石壶重放光彩,成为中华茶具大家族中一颗璀璨的明珠。
苏州藏书乡生产的澄泥石壶既有传统的石雕艺术风格,又具有宜兴紫砂陶壶的写实作风,而在雕刻技艺上,更是运用深浅浮雕、金属镂刻和浅刻等多种手法,用名贵的澄泥石雕琢出众多造型各异、精巧玲珑的澄泥石壶,令人叹为观止。
但在实际使用过程中,因澄泥石壶内容量小、自重重,虽在澄泥石中沏的茶汤,饮之有益于人体健康,但仍以收藏、把玩、家庭装饰为主。
新紫砂壶变旧法
日常用紫砂壶饮茶者都有同感,即同样的茶叶,放在刚买回的新紫砂壶中沏泡,与放在用旧的紫砂壶中沏泡,茶的香味大不相同。
这是因为紫砂壶使用的时间越长,其外观愈光滑美观,同时紫砂泥的质地也随之变软,紫砂泥特有的气孔群全部打开而易于吸收茶香(此时即使以空壶注水,也略有茶味溢出),因紫砂陶土是一种双重气孔结构的多孔性材料,气孔微细,气密度高,具较强的吸附力。而用新紫砂壶沏茶,因其质地较结实、紧密而坚硬,紫砂泥的气孔未能全部张开,而不易吸收茶香。
如要使新壶在短时间内发挥茶叶的香气,可试用如下方法来促进泥质变软:
(1)将新壶先用温水内外冲洗干净;
(2)锅中放冷水,将新壶放入蒸煮一小时;
(3)将壶从蒸锅中取出,在空气中自然冷却;
(4)再次放入原锅中用同一锅水蒸煮一小时,晾凉后沏茶。
经上法蒸制的新紫砂壶,其泥质较前变软,气孔群基本张开而较易吸收茶味,这样泡出的茶汤就能发出较好的茶香。