1．2 防氧化性

包装中的氧含量必须控制在1％以下，氧气过多将会导致茶叶中某些成分氧化变质。如抗坏血素容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。由于茶叶脂肪中包含相当数量的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸可以自动氧化产生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物，同样可以使茶叶中的香味消失，涩味变淡、色泽变暗。

1．3 遮光性

由于茶叶中含有叶绿素等物，因此在对茶叶进行包装时，必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。

1．4 阻气性

茶叶的香味极易散失，必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外，茶叶极易吸收外界的异味，使茶叶的香味受到感染。因此，因包装材料和包装技术产生出来的异味都应严加控制。

1．5 防高温

温度升高会加快茶叶的氧化反应速度，同时会引起茶叶表面光泽褪去。因此，茶叶适合于在低温下保存。

2、茶叶的泡罩包装设计

根据以上要求，选择泡罩包装作为茶叶的小包装，使用过程中，可以起到对茶叶的防潮、防氧化和阻气作用。再用一个普通纸盒作为茶叶的中包装，起到遮光的作用，从而起到对茶叶的保护作用。具体方法如下。

2．1 泡罩包装结构的选择

泡罩包装结构很多，有泡罩直接和衬底热封的，有衬底插入特别槽中的，有的衬底有铰链可以关合的，有全塑料无衬底的。考虑到茶叶的防潮性，选用塑料泡罩和复合塑料衬底热封的结构。

在每个泡罩内放入够一次使用的克数(约2g左右)，这样的独立包装，就不会在使用过程中对其他茶叶造成影响。

2．2 泡罩材料的选择

根据茶叶的包装要求，必须选用防潮、防氧、遮光、保香性能都良好的包装材料，经过对各种材料的比较，现选用真空镀铝高阻透PVC薄膜可以满足上述要求。镀铝高阻透薄膜是一种新型高阻隔包装材料，主要优点是绝对的感官惰性和很低的气味物质透过性，透明度、延伸率、刚性、韧性、抗撕裂强度和抗继续撕裂强度都很好，氧气透过率很低，水蒸气透过率也很低。而且印刷性、密封性良好。

2．3 衬底材料的选择

同样出于对茶叶的包装要求考虑，选用的衬底材料为BOPP／Al／PE复合材料，材料的外层是双向拉伸聚丙烯(BOPP)，经过拉伸，分子发生取向，薄膜的透明性，光泽和耐寒性都得到明显提高，并有良好的防潮性、耐水性，水蒸气的透过率和氧气的透过率比聚丙烯低50％甚至更低，只是LDPE低密度聚乙烯20％。但是薄膜的抗继续撕裂强度很低，只要薄膜上有小缺口，很容易把它撕开。衬底的中间层是铝箔。铝箔的遮光性强，对光和热有较高的反射能力；阻隔性能好，不透气体和水蒸气，保护性好。铝箔的缺点是不能受力，没有热封性，有针孔，一般不单独使用。选择跟其他材料复合，可以完全解决这个问题，而且其阻隔性的优点可得到更好的应用。

材料的内层选择聚乙烯，它无毒无味，有很好的热封性，其热封性是目前其他塑料所无法比拟的。所以一般多作为复合材料的内层。

2．4 中包装设计

考虑到小包装主要是以塑料为主，透明性，阻气性，防潮性，保香性等都非常优良，但是在遮光性方面就不能完全满足要求。而且，散乱的小包装也不便于顾客购买，携带，所以需要中包装。中包装采用普通的纸板加工的纸盒就可以达到要求，主要起到遮光、把散乱的小包装归结在一起的作用。纸盒结构可以根据美观需求，设计成不同的形状。纸盒大小也可以根据市场需求选择不同的尺寸，可以选择200g，也可以选择100g，及50g装的。

3、试验测试

笔者用上述材料及方法，做了50个2g绿茶的泡罩包装，进行了为期半年的实验，下表是试验结果。

泡罩包装茶叶的储存时间及品质之间的关系

The relationship between time

and quality of blister

packaging of tea