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用眼烧水，用心泡茶
发布时间 2011-07-23 浏览 27643 次
斗茶，此时泡茶方法为抹茶方式，也就是以竹筅拂击汤面，使其泡沫形式，越细白越表示会泡茶，既是细白泡沫，自然须用色深茶器，方能彰显其精致处，此为泡茶因方式的不同，冲调方式便因时制宜，故以后渐有各式各样的辨水、升火，等不一的百家竞鸣产生，影响后世极深。
今日，春水堂不过是把老祖宗的泡茶方式，喝茶方式，在适当的时机拿来复习一遍，如果每个人效法老子的虚空精神－「如同水瓶之所以有用，并不在于其形式，而是在于中空可注水，空虚是全能的，因为它可以包含一切。」春水堂觉得，一把好壶亦是可以因入茶入水而泡出好茶，而不只是外表好看而已，其实做人如茶壶，能够使自己变得空虚，使别人能够自由出入，准此，就有可能在一切情况中，都能得心应手。
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