沿着古道追根溯源，羊楼洞已经逐渐衰落，但在赵李桥茶厂的流水线上，被压上“川”字的青砖茶却仍那样色泽青褐、香气纯正。这一切源自于茶厂沿用百年的传统制茶工艺。赵李桥茶厂副总经理熊鑫福说：“一块青砖茶从鲜叶采摘到成品需要经过70多道工序，并且大部分沿用了传统的手工制茶工艺。 ”

在发酵间，偌大的厂房填满了堆积如山的茶叶，工人们正挥舞锄头翻弄发酵中的青茶。赵李桥茶厂企划部的权威告诉记者，将茶叶中的营养物质发酵出来，可以去掉茶叶中的青涩味道，经三个月通风存放后使其散发出陈香味才可使用。

来到捡制间，数十位茶女正在仔细地捡制茶叶，将老梗从密密麻麻的茶叶中挑出。“这就是去杂的工序。 ”权威指着正在忙活着的茶女们告诉记者。在称茶房里，工人师傅熟练地将已经压好的砖茶迅速放到已调试好的专用称茶秤上，还未等记者看清楚计量，她已经将砖茶取了下来，清楚地将过重或过轻的砖茶“隔离”出去。“再经过高温蒸压、冷却定型、烘制干燥、包装等工序，一块成品砖茶就可以出炉了。”权威补充道。整个制茶过程看完，印象最深的就是其传统的制茶工艺：没有太多的机械操作，每一个细节都靠人工完成，保留了百年前的制茶风貌。

临走时，熊鑫福告诉我们，在赵李桥镇还流传着一个偏方：每家每户都会保存一块赵李桥茶厂的老砖茶，而且时间越久越好，遇上腹泻拉肚子，割下一小块泡煮后饮下，立马见效。也许这就是赵李桥砖茶最传统的地方了！

记者手记：

传承的力量

赤壁赵李桥茶厂生产的砖茶，在咸宁独享中华老字号。

所谓中华老字号，是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。

在赵李桥茶厂记者发现，一切制茶过程都是人工作业，展现在记者眼前的完全是百年前传统的制茶过程。

“中华老字号”是中国传统商业文化的象征，是民族风情的载体，更是珍贵的文化遗产。目前，全国拥有近2000家“中华老字号”企业，而真正能够正常营业并保持传统产品的企业不到30%，赵李桥茶厂作为同行业中唯一的一家 “中华老字号”企业，能做到这一点实属不易。

在当今愈演愈烈的商业竞争中，许多 “中华老字号”企业盲目追求经济利益，摒弃传统，失掉了作为“中华老字号”最重要的文化价值，因此在商场中逐渐衰败。

反观赵李桥茶厂，其至今还在沿用流传百年的制茶工艺，保持了青砖茶经久不变的清香和色泽。同时，当地加大开发和保护茶马古道的文化价值，大打文化牌，突破了“秉持传统还是随波逐流”的瓶颈，开辟出一条独立发展的新路。