一看黑茶：显微镜下金花点点

把黑茶放在显微镜下观察，会有一颗颗饱满的、亮晶晶的“小黄豆”映入眼帘。这是珍贵的冠突散囊菌，也叫金花，可以很好的提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活性。除了茯砖茶外，自然生长的冠突散囊菌只在灵芝等少数名贵中草药中才能看到。

二探黑茶：少数民族生命之饮

从明代起，黑茶便有了特定的销售市场：我国新疆、青海、甘肃、宁夏、内蒙古等地的少数民族同胞长期饮用黑茶，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。这里的茶，特指黑茶。

黑茶是西北地区少数民族不可或缺的日常饮品，古时西北地区不产茶，也缺少蔬菜和水果，人们吃的绝大多数食物是牛肉、羊肉和奶酪，不易消化，人容易患疾病。黑茶不仅能补充人体所必需的维生素，而且能消解脂肪，祛除油腻，因此被少数民族视为补充营养、防病祛病的重要物质。

三问黑茶：降脂降糖功效多

有资料表明，黑茶中含有大量茶多糖，可保护和促进胰岛素细胞分泌，从而降低血糖。黑茶中还含有特种氨基酸、茶黄素、茶红素、矿质元素和茶皂素等。因此，除了补充营养之外，黑茶还具有改善和治疗心脑血管疾病，降压、降血糖抗癌等功效。