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敬亭绿雪这个名字很美,听上去,宛若一位清丽出尘的少女。关于“绿雪”这个名字的由来,流传有两种说法:一种,因其外形色泽翠绿,全身白毫,冲泡后,茶叶朵朵披着白毫翻滚,好似“绿树丛中大雪纷飞”,因而得名“绿雪”。另外一种为民间传说:很久以前,敬亭山下住着一位美丽的姑娘,名叫绿雪,这个姑娘心灵手巧,她制出的茶清香如兰,开汤后碗中白毫如雪花纷飞,后因当地权势企图抢茶园并霸占绿雪姑娘,姑娘不甘屈辱,纵身跳下山崖。乡亲们为了纪念她,就把敬亭山茶改为“敬亭绿雪”。