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港式茶餐厅尝试创新
发布时间 2011-08-18 浏览 7382 次
特别的点火仪式，将玫瑰露淋在鸡皮上，用点火器点燃，鸡成了一只发蓝光的精灵，经过这个仪式，鸡皮更脆香，还散发出一股浪漫的玫瑰香气。
材料：大约1000克重的走地鸡，黑胡椒、洋葱、秘制的汁料。
做法：1.将走地鸡用汁腌好。2.把鸡吊烧30至40分钟再造型。3.食用前用玫瑰露淋在鸡的表面点燃，火熄灭后可食用。
榄油果皮蒸鱼
这条很有香果皮味的鱼立鱼，蒸时既不用姜，也不用普通的生油。而是用意大利橄榄油加陈皮，这样蒸出来的鱼看起来虽然油光闪闪，但吃起来一点也不腻人，还有股清新果皮的香味，非常健康。
材料：鱼立鱼、上等陈皮、意大利橄榄油
制作：1.将鱼洗净，放上果皮等配料。2.大火蒸8~10分钟即可。
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