说起工艺的变化，六堡镇一位老茶人说，六堡茶的工艺从最初的茶农加工，到后来分初制和精制，再后来诞生出沤堆工艺，直接通过工艺做出“陈”、“红”的茶，在一定程度上迎合了上世纪五六十年代粤港的消费习惯，受到欢迎。但或许正是这种工艺的演变，渐渐地偏离了原来的传统口味而渐渐失去市场，是一个值得探究的问题。

　　在老茶人的回忆中，经过困难时期后，元气大伤的六堡茶种植和生产依然承担起“出口创汇”的重任，不过，其竞争优势往往更多是“曾经驰名的名茶”和相对低廉的价格了。据陈振东老人回忆，在大约1974年～1975年左右，以及之后的几年，曾经大搞梯级茶园，也曾经努力想把六堡茶重新“做起来”、重振昔日雄风，但茶农们依然缺乏种茶制茶的积极性，谁也不去操心这些，最后，在上世纪八十年代渐趋衰落。

第二十三回 岁月蹉跎 产业停滞不前

据资料显示，在1981年，云南销往香港普洱茶500吨，四川销往香港普洱茶650吨。整个广西的六堡茶却由原来年销1500吨左右下降到444吨。据老茶人回忆，在1983～1984年更是走向一个大的衰落。当地人们渐渐对放弃种茶制茶。

　　到1989～1990年左右，更有部分用茶场来种植湿地松。“拿这些茶园茶场来种湿地松，真是太可惜了！”陈振东老人说起这事，还是这样的激动，“湿地松长高了之后，下面茶树的光照少了，雾水也少了，其发达的根系和一同生长的蕨类荒草更夺取了茶树的养分，茶树的生长会受很大影响，甚至枯死。”

　　陈振东老人说起，在现在这些曾经做过茶场的山上，依然可以在湿地松的下面可以找到一些“老茶头”（作者注：当地指老茶树根），有些掩盖在杂草枯叶中，假如把周边的湿地松铲去，重新翻整土地，施肥管理，或许还有部分“老茶头”能重新长起来呢。老人还说，这样的做法叫“代艾更新”。但据笔者了解到，要让昔日数千亩的茶园，全面“更新”或种植还牵涉到很多问题，并非容易。但笔者认为，只要整个六堡产业都认识到“六堡茶”这个历史名茶这个品牌价值，同心协力，六堡茶一定会重现甚至是超越当年的辉煌的。

改革开放后，重新调动起茶农的积极性，六堡茶又渐渐开始萌发出新的生机。在21世纪初，六堡茶，这个久负盛名、历尽沧桑的传统名茶也翻开了兴盛的一页。

第二十四回 继承传统 抓住发展机遇

与香港茶友陈生谈起六堡茶，他说，他阿叔以前很喜欢喝茶，六堡茶是其中一种。自小耳濡目染，他也喜欢上了喝茶。他记得他叔叔曾经说过，以前，靓的六堡茶在香港是很“矜贵”的，比之普洱和其他粗茶，算是较有档次的。在十年前（他叔叔去世前）说起，曾说现在这个六堡茶，说跟以前不同了，原来的六堡茶不是这个味道的。陈生说，他现在喝六堡茶，不知是喝的茶不好，还是普遍整个工艺问题，或者是后期陈化不足的问题，确实喝不到当年叔叔存留那种六堡茶的味道。他希望今后真能再重新喝到传统工艺和风味的六堡茶，让六堡茶重现当年的辉煌。