高手

　　支招

　　凭经验鉴别

　　提起辨别紫砂真伪，周小平坦言，几乎只能靠经验。

　　过去验紫砂有个土方法———用火柴去划，粗糙的真紫砂可以划着火柴，但随着工艺改进，这种方法已不再适用。很多行家推崇“敲壶法”，认为只有发出铿锵金属声的才是真紫砂。周小平却认为，器形、厚薄、温度、泥料不同，敲出来的声音就不同，因此敲壶只能是辅助手段，关键还是要看外表。

　　“真紫砂外表不会太鲜艳，手摸上去有细砂乃至砂纸的感觉。”周小平告诉记者，光泽和触感是分辨真假紫砂外表的关键，如果摸上去有种摸玻璃的感觉，那几乎可以肯定是粘土做的“半陶瓷”壶。

　　实际上，普通市民要认清真假紫砂也有个笨办法———回家用用就知道。即使盛夏，真紫砂壶放茶叶三天都不会馊，而粘土壶根本不可能做到。周小平解释道，能三天不变味，这是由紫砂泥的独特性质决定的，也是它的金贵之处。因为紫砂泥“透气不漏水”，内部呈“双气孔”构造。“打个形象的比喻，真紫砂与普通粘土构造上的区别，就像松糕与年糕。”

　　紫砂为什么很难通过科学的检测方法予以鉴定？为何中国人用紫砂上千年，至今没有产生一个科学的标准？

　　对此周小平的回答是，紫砂泥非常特殊，用化学成分分析，并不能准确描述它。他举了一个典型的例子：紫砂泥都是蕴藏在甲泥矿的夹层中，一般只占甲泥矿中的1%-3%，甲泥拥有与紫砂泥非常相似的成分，但由于粘度和强度不够，只能用来做水缸、花盆之类的粗用品，不能做壶。如果仅按化学成分分析，往往分辨不出甲泥和紫砂泥。正因如此，至今全世界只有中国宜兴有紫砂，用其他材料无论怎样添加，即使做到与紫砂成分一模一样，也不是紫砂。据说日本曾有人想模仿生产出紫砂泥但并不成功。