正确认识湖南黑茶
发布时间 2011-10-04 浏览 4727 次
西等省、自治区。但黑茶与“边销茶”不能划等号。历史上,尤其是近代历史,黑茶主销是出口为到国外为主的,据海关历史统计,1908-1917平均每年仅由汉口输出的黑茶输俄罗斯的就达到49.72万关担(30070吨),可见当时外销的火爆。近几年黑茶在中国许多内地城市,尤其是东南沿海等经济发达地区,饮用黑茶已逐步成为一种时尚,黑茶巳不仅是边疆少数民族地方的“专利品”了。

二是认为黑茶就“粗老茶”。诚然,一部分粗制滥造的边销茶质量低劣,有所谓“叶子包得盐,梗子撑得船”之称,品质也达不到国家标准,更有极个别厂家生产的产品含氟、含农残超标,但正规厂家、正规品牌的黑茶产品是合格的,是经得起检验的。

三是认为原料粗一些就是品质差。我们知道,黑茶中的多数茶是用1芽4叶或相当嫩度的对夹叶为原料生产的,现在也在根据城市市场的需求生产一部分嫩度非常好的黑茶,但陈的黑茶茶梗还是非常之多,一些消费者就认为品质差。其实,黑茶加工中,如茯砖茶等,没有一定的茶梗含量还无法达到其特有的品质风味。含有一定的梗,陈化几年后,茶味更甘甜。所以,黑茶的品质在一定的嫩度范围内,应以滋味和香气好坏来评判质量的优劣。

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