据了解，泉州市区一些品牌茶店的单店销售额与前些年相比有所下降。因为茶叶品质、风格、经营策略等方面的变化，一些大客户不再只选择一个品牌。而对于中小茶店来说，他们的生存变得更加艰难，因为更多的客人需要品牌。业界分析认为，市场份额的这种不断的变化表明了一件事情：泉州的铁观音产业开始进入洗牌时代。

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铁观音：生态是大势所趋

7月4日，本报《茶业》版的一帮新老茶友走进了市区刺桐路的双秋生态茶店，就铁观音的生态发展趋势和市场上许多茶越变越淡的话题与双秋生态茶的陈总进行深入的交流。　

　　茶叶作为一种天然健康饮品，已成为21世纪的国际时尚，每年的市场消费量不断攀升。泉州的铁观音产业日益成熟，许多品牌开始打出生态牌、有机牌。