如今汕头知道黑茶的人虽然多了，但收藏、炒作黑茶的人数并不多。林丰楷介绍到，汕头人开始接触黑茶，原因有几个方面，首先是冲着其消食去腻、解毒解便秘的功效，把它当做一种保健饮品；也有的人是抱着好奇的心态，尝试熟悉之后才渐渐喜欢上；还有的人是为了换换新口味而已，而如外地般热炒的情况则并不多见。

事实上，黑茶流向全国市场，也只是近几年的事情。以往，黑茶因具有消食去腻的功效，所以自明朝万历年间，产自湖南安化为数不多的黑茶就专供西藏、新疆、内蒙古等以肉为食的地区食用，因此，黑茶也称“边销茶”。

几年前开始，随着种茶技术的改进，茶叶数量增多，再加上黑茶功效被重视，黑茶开始走向全国市场。但当时售价很低，新茶的批发价一吨一般不超过1万元。而自从2006年同属黑茶类的普洱茶在全国疯炒后，黑茶也逐渐进入人们的视野，价格逐步攀升。如今短短两年工夫，黑茶已“摇身一变”，大有与铁观音、大红袍等争夺高端市场的势头。 （本报记者 周晓云）