初识普洱茶膏 茶膏入门
发布时间 2011-11-23 浏览 6722 次
,是纯手工制作的,现在的工艺都是模具制作的,手工茶就很稀罕了。”边说边用茶刀从柱子茶顶部仔细地撬下一小块茶来。

  柱子茶果然是老生茶,茶汤红浓明亮,绵滑醇厚,回甘明显,极富韵味,谈笑间,仿佛已让人把数十年的时光饮入口中。泡了七泡,茶汤色泽依然通透动人。

  正当我们沉浸在前所未有的愉悦中,曹六荣不紧不慢地拿出一个只有巴掌大小的木制红漆锦盒,盒盖上画的是麒麟图,已与红漆面一起斑驳起皱了,看得出年代久远。打开小铜锁,翻开木盒,里面还有一层白绵纸包装,再打开棉纸包,普洱茶膏终于现形了。

  只见普洱茶膏貌不惊人,如焦似炭,黑中透红,小小的,静静的,置身于盒中,其模样类似龟苓膏,抑或鹿茸熬制的中药膏,如岁月的积淀,历史的凝结,又似乎带着某种超越时空的傲然之气、淡定之态。这就是存世不多,拍价不菲的普洱茶膏吗?我的神情顿时凝重起来。


  关于普洱茶膏,有很多说法,据说目前制作工艺已经失传,只知是由高等级的普洱茶熬制而成,正宗的普洱茶团需经八十六道工序,而普洱茶膏则需一百八十六道工序。加工周期长达七十二天,作为清宫的贡品,现存世无多。清朝著名药学家赵学敏著的《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功效尤也”;接着还有这样的记录:“普洱茶膏治百病,如肚胀、受寒,用姜汤发散,出汗即可愈;口破喉疾,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈;受暑擦破皮者,研敷立愈。”

  回眸凝思间,曹六荣已取出茶膏,用茶刀切下一撮指头大的茶膏放在我们眼前。我用手指拈出一点点茶膏粉放入口中,有一种类似中草药的苦感,何首乌?茯苓膏?不知如何形容,有一种似曾相识的味道,却想不出是何物。

  神秘的背景与久远的来历,更加引发了大家一品为快的欲望。但见曹六荣气定神闲,将一个注满山泉水的玻璃茶壶,放在酒精炉上烧得滚沸,再将刚才切下的那撮茶膏放入壶内,茶膏在沸水的拥抱下,如水墨画般渐渐氤氲开来,一圈圈向外扩展。奇怪的是,还在扩展的琥珀色茶圈忽而又收缩回去。一伸一缩之间,像水母在海中之态,煞是好看。须臾,茶膏已完全溶化,其汤色枣红,再轻轻搅匀后,曹六荣为在座一一斟上茶汤。

  老黄端起瓷杯,开玩笑地说:“这是皇帝般的享受啊!”

  我轻嗅茶汤,最初感觉不到什么香气。茶汤入口,除了一丝淡淡的清甜外,纯净似无味,说不出什么感觉,待将茶汤咽下后,一股枣香在口腔中弥漫开来,清幽温和。

  再品,口腔内生津之感顿现,茶汤依然温和柔顺似无物,也许这正是智者的境界:澄静空灵,无所执著,在淡然中携一种无须声张的厚实,于轻灵中自有令人仰视的高度。

  缺了一个小小角的茶膏,无语静置,宛若当初。在承受过千熬百炼,经历过沧海桑田,穿越过星移物转之后,它来到我们的面前,为我们奉上的,却是如此的简约而厚重,清淡而甘甜。

  “茶是一个人修身养性的载体,品茶是一个过程,是一种生活态度。如普洱茶不仅改善了我的健康状况,而且让我感悟了很多人生的道理。人的一生就像制作一块普洱饼茶,历经寒暑变迁,最终成就。”曹六荣如是说。

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  曹六荣,自号归真茶室普洱斋主。中国茶业流通协会会员,中国国际茶文化研究会会员,国家高级评茶师,山西茶叶展评组委会理事,曾多次接待国际茶友及参加茶事活动。被誉为“三晋普洱茶王”、山西的“普洱茶文化大使”。

  原载《海峡茶道》2007年第02期

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