腌茶了,腌茶可用水泡,也可用嘴嚼。一般茶叶都是采摘鲜叶经过烘炒加工制成,最为奇特的要数苗族的虫茶。布依族的打油茶,先是将黄豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油锅中,用大火炒黄,炒熟后分别放入茶碗,然后将茶叶用油炒香,配入清水、葱、姜、盐等煮沸去渣,再注入茶碗,打油茶就制作出来了。拉祜族的烤茶,是在招待亲朋好友,拿出平时精心采摘制作好的茶叶,直接抓小撮茶叶放在土陶罐用火塘上的红炭烤,边烤边抖,直到茶发出浓郁香味。紧接着在茶罐里冲入烧开的清洁的天然山泉水,茶罐立即喷出气泡发出咕噜咕噜涨水声。这样沏泡出的茶,汁浓苦香,浓醇香酽,风味独特。

　　临沧采茶风情画带有太浓郁的色彩,在这幅风情画卷中,有着茶马古道的铃声和篝火,有着各色茶叶的香郁和性格,有着美丽女子的身姿和剪影,更有着临沧人们对生活的热情。

　　临沧,因濒临澜沧江而得名,是中国西南边陲待开发的一块宝地。北回归线横贯南部。东邻思茅,北连大理,西接保山,西南与缅甸交界。全区辖临沧、凤庆、云县、双江、永德、镇康、耿马、沧源8县。土地总面积2.4万平方公里,总人口约226.5万人。其中以佤族为代表的23种少数民族人口占总人口的38.6%。临沧四季如春,有“亚洲恒温城”之美称,年平均气温17.2℃。

　　临沧是中国佤文化的荟萃之地。全区现有佤族人口35万人。占全国佤族总人口的三分之二。沧源佤族自治县是佤族最集中的地区,神奇美丽的阿佤山有闻名海内外距今3500多年历史、中国八大古崖画之一的沧源崖画,有与缅甸山水相连的南滚河国家级自然保护区:有建于清代道光年间,集建筑、雕刻、绘画为一体的云南民族地区南传上座部佛教代表建筑之一的广允佛寺;有保留较完整的从奴隶社会直接跨入现代文明的佤族原始群居村落。有丰富的佤族民间文学艺术和独特的饮食文化。其中木鼓舞、甩发舞享誉中外,集中展现了中国佤族文化的内涵。

　　临沧目前开发了精制茶叶、民族服饰、民族手工艺术品、天然绿色食品等众多旅游商品。改善了区内外交通条件。建成了贯通县、乡、村交通网络。临沧机场已建成通航,祥临高等级公路及地区至各县油路工程正在建设中。全区现有二至四星级宾馆酒店共18家。日接待游客量可达1.2万人,基本具备了招徕和接待海内外旅游者的条件:有国内旅行社8家。开辟了茶文化风情游、澜沧江百里长湖游、边境跨国游、民族风情游等线路。