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喝湘黑茶有讲究
据专家介绍,湘黑茶属后发酵茶类,必须用高温水冲泡。要注意的是,湘黑茶虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则可能苦涩味变重。如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。宜用紫砂 茶具冲泡,大致冲法为:置放相对于茶壶1/5左右的茶量,用100℃的水冲泡,浸泡时间大约为30秒左右,可以反复冲泡10次以上。也有消费者认为,湘黑茶特别是茯茶、千两茶等,须用炭火煮。
如喜欢品茗浓茶,可将茶叶量增加或将浸泡时间加长。反之,则可减少茶叶分量或减短浸泡时间。或者按照西北少数民族习惯,配成奶茶品尝。总之,品茶者可以在冲泡中反复摸索,最终确定最适合自己口味的茶量、冲泡时间或冲泡方法。