乘船游湖、边叹湖风习习、翠色夺目，边食湖鲜是游客最喜欢的长湖旅游方式。当地人用土法制出的湖鲜别有一番风味，首先是一道鱼头豆腐枸杞叶汤，鱼汤奶白、豆腐滑嫩、枸杞叶清香微苦衬得鱼汤格外鲜美；个头小小的湖虾，清水煮过趁热上桌，点上辣椒豉油，味道鲜美是普通虾类无法比美的，有些游客连壳都不剥直接扔进嘴里，直呼“好味”；锅塌酿豆腐外焦里嫩，用筷子夹起、颤颤微微却不会碎烂，咬入口中，酿入的农家猪肉配上豆香、风味十足……

　　瓜果经霜、新掘冬笋

　　英德农产众多，当然也美食众多，河鲜自然不用说。用新鲜竹子和走地鸡做出的竹筒鸡肉质清香。此外紫心番薯、粉甜芋头也是游客最喜欢的美食，常有游客以薯当饭呢。

　　由于竹林众多，春笋和冬笋更是当地特产。尤其是新掘的冬笋，一剖为二，洗净后放入砂煲和番鸭同煲，冬笋与番鸭的鲜味互相交融，整