姚教授指出，福鼎白茶的出名，至迟始于唐代。而道家用茶炼丹，祈求长生不老，称之为“仙茶”。佛茶提倡“茶禅一味”，提倡以茶养性，称之为“佛茶”。在历史上，福鼎白茶与太姥山紧密相关。传说当年在福鼎有一个名叫蓝姑的农村女子，受太极仙翁指点，用白茶为乡民治愈麻疹，并教会乡民种茶，后来羽化成仙。于是，后人尊蓝姑为太姥娘娘。相传如今太姥山一片瓦寺鸿雪洞顶上石壁狭缝中生长的福鼎大白茶母株，就是太姥娘娘亲手栽种的。这株母株，当为福鼎大白茶之祖。由神奇茶种福鼎大白茶加工而成的福鼎白茶，自然也就成为经仙翁指点，仙姑栽种，具有神奇药效的仙茶，是益寿茶。只因为这种茶是仙翁赐的仙茶，因此，与其它茶种相比，茶芽更具白眉银须，“白毫”一词也由此而生。