初福建著名的文人周亮工在《闽小记》中明载：“太姥山有绿雪芽茶。”民国之初卓剑舟《太姥山全志》称“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最”。《福建地方志》和茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查》等文献对福鼎白茶所作的研究和著述也认定，白茶始创于福鼎。1957年福建茶树良种普查时，发现太姥山区有野生古茶树群落的存在，而且著名的绿雪芽野生古茶树恰恰生长在传说中太姥娘娘修炼的道场鸿雪洞附近，福鼎白茶的原料“福鼎大白”、“福鼎大毫”就是从太姥山中移植出去的，被福建省绿化委列入“古树名木”保护目录的绿雪芽古茶树是真正意义的白茶生产历史见证的“活化石”。 太姥山区民众自古就有将“茶叶”晒干收藏，用于治疗麻疹、发烧、水土不服等疾病，这种保存茶叶方式，明朝的田艺蘅《煮泉小品》赞道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”茶学一代宗师陈