100多年前，中国茶叶垄断着世界茶叶市场。100年后的今天，世界茶叶销售额为1800亿元人民币，而中国茶叶市场规模仅为180亿元人民币。目前，中国茶叶种植面积是世界第一，但产量却居第二，出口更是屈为老三，同时茶叶的价值还未得到很好的挖掘，我国茶叶创汇值在世界范围内排名第四。数据表明，目前我国还处在茶叶大国而非强国的尴尬局面。

　　“中国的茶市场不能做强，主要是受家庭式作坊的限制。制作工艺不能得到创新与推广。”中国农业大学的一位教授曾在会议上指出我国茶产业的短板。这些，李瑞河先生也看得很清楚，于是决定在传统的茶文化加上现代化科学的制作工艺，使中国茶饮再上一层楼。于2005年，