2000年初，李瑞河决定投资建立天福茶博物院，以“研究茶学、传承茶文化”为主旨。该博物院占地80亩，分设以展示茶史的主馆区以及展示茶道的表演区等四个建筑群。“中国人饮茶有三千多年的历史了，为什么会被咖啡、可乐比下去？这主要是中国的茶文化没有得到继承和发扬。日本的饮茶是宋朝时从我国传去的，但他们却懂得茶的好，并且一直延续下来，将茶道功夫做到极至。为什么我们中国人却做不到？还是因为我们现代人对茶懂得太少，所以我建成天福茶博物院希望能够让我们的年轻一代懂得我们国家的茶，它是有着宝贵的文化的。”

　　100多年前，中国茶叶垄断着世界茶叶市场。100年后的今天，世界茶叶销售额为1800亿元人民币，而中国茶叶市场规模仅为180亿元人民币。目前，中国茶叶种植面积是世界第一，但产量却居第二，出口更是屈为老三，同时茶叶的价值还未得到很好的挖掘，我国茶叶创汇值在世界范围内排名第四。数据表明，目前我国还