“上世纪90年代，我刚回大陆时发现我们平均每人一年喝茶只有200多克，这是一个相当少的数字。随着茶产业的发展，我们也越来越明白茶饮品的养身、健体、益智功能，这个数字有所上升，到现在有部门统计已达到500克。这是一个很大的进步，但比起同等经济发展水平的一些国家，还有很大的空间。台湾每人每年喝茶是1200克。而英国是2500克。”基于对市场发展空间的估计，李瑞河先生对天福全国连锁店的数目又设定了一个新的目标：“我们打算在全国各地要将天福开到3000家。”

　　“我国尽管是茶叶大国，但还不是茶叶强国。”农业部农村经济研究中心专家刘年艳在接受记者采访时不无遗憾地指出中国茶商的痛处。分析其原因，刘年艳说：“首先是家庭式、小规模、传统化的茶叶产销模式，这样就不可能提供现代化的茶业服务体系。这为继续开辟新的市场形成了自身的桎梏。”

　　天福，以台湾